大統油品出問題 衛福部去年即知

-2大統用劣質棉籽油混充高價油販售 卻還獲得多項GMP認證 -2衛福部坦承 這次出問題的大統油品 -2連同去年8月專家會議 前後總共抽驗4次 -2結果還是無法發現油品實際成分 因為業者已經研發出 -2能與百分百純橄欖油 一樣脂肪酸比率的調合油 ==衛福部次長許銘能== 其實以目前的檢驗方法 -2其實真的很難能夠看得出 是不是真的有調和的情形 -2所以這次檢調的部分 是透過各方的搜索 -2才一舉破獲這樣子的 民生詐欺的案件 -2衛福部說 就算稽查人員連續篩檢3次 還是無法證明有混油的事實 -2不過師大化學系教授 吳家誠不以為然 -2認為檢驗油品成分並不困難 民眾只要有廚房用的溫度計 -2都可以依照發煙點的度數 來檢查是不是好的油 像是黃豆油、花生油的發煙點在160度，冷壓初搾橄欖油在191度，初搾橄欖油在199度，一旦油品經過調和後，發煙點溫度就會發生異常。 ==師大化學系 教授吳家誠== -2很多油的脂肪酸 不管是單元脂肪酸 -2還是多元不飽和脂肪酸 它的比例分配都是一個範圍 -2但是如果再透過顏色色澤 它的折光率所說的發煙點 -2以及它的耐熱的穩定性 酸價碘價等等之類的 -2去做後續比較全面的檢驗 實質上是可以檢查出來的 也有學者批評 -2目前衛福部所建立的油品資料 只有20種油品的脂肪酸圖譜 難怪怎比對都比對不出來 -2建議政府要建立完整的油品資料庫 就可以透過標準值比對 -2來篩檢號稱100％的橄欖油 葵花油 葡萄籽油等油品 是否真的屬實