蘿蔔糕做披薩 口感香Q獲大獎

用蘿蔔糕 做披薩！這是高雄餐旅學校，有兩位學生，將台灣的蘿蔔糕、做成西式的披薩，吃起來外皮很Q，吃起來滋味也不錯，還獲得創意米食獎。 從烤箱內端出熱呼呼的披薩， 切開來厚厚的起司還滋滋作響， 仔細看， 它的外皮是用蘿蔔糕做的， 咬下去， Q嫩彈牙， 而且有厚度的口感， 跟一般披薩扁平又硬硬的外皮很不同， 讓第一次吃的人拼命點頭， 因為這種蘿蔔糕披薩， 真的從來沒吃過， 特別的東西， 作法當然也不一樣， 首先蘿蔔絲加入月桂葉，紅蔥頭和蝦米炒過後， 加進米粉攪拌， 放到蒸箱， 另一頭有青蔥，紅蘿蔔，蒜苗，芹菜和碎培根， 再加上熬煮蕃茄滾煮， 這鍋是特調的蕃茄高湯醬料， 把醬料抹在蒸煮好的蘿蔔糕上頭， 上面鋪上洋蔥，青椒，磨菇，蝦子，花枝， 還有濃郁的起司， 進烤箱烤過後， 這獨一無二的蘿蔔糕披薩就大功告成， 創作出這料理的就是這兩位學生， 他們花了半個月的時間， 做壞了上百斤蘿蔔才成功， 還得了農糧署的十大創意米食獎， 好吃又獨特的蘿蔔糕披薩， 不只打破傳統， 還讓披薩增添了不一樣的Q軟口感。