營養午餐食材"四章一Q" 業者盼有相關配套

農委會希望推動國中小營養午餐食材，應採用「四章一Q」認證，不過台北、新北、桃園等營養午餐公會發表聲明，表示雖然認同政策推動，但希望有相關配套，其中也建議應該取消供應水果。 傍晚時分的團膳廚房，工作人員忙著清洗跟消毒所有餐具，好應付明天一大一早又要繼續供餐，面對最近農委會與教育部，要推動營養午餐使用國產食材，要採用「四章一Q」，讓業者擔憂成本增加，下午包括台北、新北與桃園餐盒食品公會發出聲明，建議午餐水果大多仰賴進口，應取消供應。 ==台北市餐盒食品公會理事長 陳明信== （國產）大型瓜果類 其實都不適合 在團膳做所謂的截切做供應 因為都有衛生的考量 （如果它是限制國產水果的使用) （你們會有極大的困擾嗎) 這個一定有極大的困擾 而可被接受的香蕉、芭樂又因為風災影響，價格翻了好幾倍，水果要全用國產的，業者說很難做，農委會表示，各縣市營養午餐價格不一樣，到底採用國產食材會增加多少成本，必須先盤點計算，至於水果是不是只能強制用國產貨，會再跟業者討論。 ==農委會副主委 陳吉仲== 農委會會跟教育部 會一個縣市一個縣市的 所有的供應業者來討論 來盤點所有可能的成本變動 農委會強調，會先找地方試辦，才有辦法掌握營養午餐價格是否會漲、或要漲多少，萬一真要漲價，考慮仿照日本依比例，由中央、地方政府與家長來分攤。而除了水果，團膳業者也希望，遇到天災疫情病害，要有配套，另外季節性食材，應該分階段實施。 記者 林靜梅 陳立峰 台北報導