新學年度全台國中小 實施免費營養午餐

今年8/31開學日起，全台國中小學即將全面實施免費營養午餐。未來家長不必再負擔營養午餐的費用。

但除了營養師專業人力不足、廚工待遇低落，對學生實際吃下肚的食物，最直接的影響是什麼呢？雖然全台的免費營養午餐同步上路，但各縣市的營養午餐成本結構差異大、補助金額也不同，因此各縣市間的營養午餐品質可能存在落差。

並且以單一縣市來說，由政府編列固定預算的免費供餐，無法根據時下食材的浮動成本彈性向家長收取、調整每餐預算價格，更會直接影響餐點品質。

業者可能被迫要減少部分食材，或是以成本較低的食材來取代，例如將肉類減半、或以豆腐來取代。

許多家長擔心，如果免費，但變得不營養、不好吃，學生們不買單、吃得少，不僅只會增加食物報廢率，也可能讓免費的政策美意被浪費。