JL Studio, Taïrroir, Le Palais raih penghargaan 3 bintang Michelin Guide 2026

Shushi An, restoran bintang 1 pertama Hsinchu meraih penghargaan koki muda

Hsu Liu-an meluapkan kegembiraannya di atas panggung. Koki berusia 29 tahun yang lahir dan tumbuh dewasa di Hsinchu ini, bukan cuma berhasil menyabet predikat restoran bintang satu pertama bagi Kabupaten Hsinchu, namun juga meraih penghargaan koki muda.

==Hsu Liu-an // Koki restoran bintang satu Michelin Guide==
Di internet, Hsinchu selalu dibilang tidak ada makanan yang enak
Saya selalu mendengar (hal ini), saya jengkel dan merasa tidak adil
Jadi, hari ini saya senang dapat memenangkan penghargaan 1 bintang bagi Hsinchu

Raih 1 bintang+penghargaan Bintang Hijau, Yu Dao jadi pemenang unggulan 2026

Sosok kuda hitam lainnya dalam ajang penghargaan Michelin tahun ini adalah restoran "Yu Dao" di Tainan yang berhasil meraih penghargaan satu bintang, Bintang Hijau, dan Opening of the Year yang dikhususkan Michelin untuk mendorong restoran dengan konsep hidangan kreatif yang dibuka dalam kurun 12 bulan terakhir.

==Yang Bo-wei // Koki restoran bintang satu Michelin==
Perubahan apapun, baik itu peralihan dari Taitung kembali ke Tainan
Saya merasa hal ini merupakan tantangan baru
Supaya saya dapat memahami bagaimana cara meningkatkan prestasi

Total 61 restoran raih penghargaan bintang Michelin Guide 2026

Memasuki tahun kesembilan, Michelin Guide Taiwan menampilkan total 434 operator, naik signifikan dari 419 operator tahun lalu. Tahun ini ada 61 restoran yang meraih penghargaan satu, dua, atau tiga bintang. Restoran tiga bintang tahun ini masih didominasi oleh Taïrroir, JL Studio, dan Le Palais yang berhasil mempertahankan predikat bintang tiga selama sembilan tahun berturut-turut. Selain itu, restoran Silks House yang selama ini dianggap sebagai kandidat layak akhirnya berhasil meraih penghargaan satu bintang.