墨爾本推食物回收計畫 過剩食材不丟棄供弱勢家庭

澳洲墨爾本市長里斯表示，「在一個像我們這樣繁榮國家的澳洲城市，這絕對是令人震驚且無法接受的情況，人們不該連飯都沒得吃。」

根據政府的統計數據，澳洲第二大城、經濟重鎮墨爾本，竟有近半數居民曾經面臨「糧食不安全」，也就是缺糧或挨餓的困境。而近來有幾個食物救援機構發起市場大稽查，赫然發現位於墨爾本的全球最大露天市場「維多利亞女王市場」，每年竟然會丟掉大約800公噸的過剩農產品。

澳洲墨爾本市場攤商蒂爾基說，「我不想把它們丟進垃圾桶，因為浪費食物會讓我覺得很內疚，所以就算賣不掉，我也很樂意免費送人。」

攤商表示，夏天人潮較多時，他們會進比較多貨，但冬天就很難說，這經常也是大量蔬果被淘汰的原因。而為了拯救這些高達97%還可以吃的過剩食物，當地人了發起一項新的計畫，要物盡其用，將它們送給社區中最需要幫助的人。

SecondBite組織成員雷菲爾指出，「現在有家庭在週間能吃飽了，或原本有一餐沒一餐的人有東西吃了，這就是我們SecondBite的核心使命。」

墨爾本的維多利亞女王市場總共有35個攤位，現在已經有5個攤商，投入食物救援機構的這項計劃。他們會把過剩的蔬果收集起來分發給慈善機構。有些人會去製作成餐點分發，有些人則經營食物銀行，再發送給需要的人。目前他們一週可以餵飽多達600人，如果以一個家庭平均有5個成員來算，等於一週內就可以幫助30個家庭。

在糧食安全日益受到重視的現在，不僅是澳洲，全球卻仍有大量食物在沒有吃下肚前，就被送進垃圾場。從墨爾本維多利亞女王市場出發的這項計劃，雖然還在初步階段，但未來將從蔬果擴大到肉類與包裝食品，在減少食物浪費之餘，也同步照顧弱勢，為糧食安全與社會照顧，找到可以永續的平衡點。