日圓走弱赴日留學生增加 東京街區飄異國風

日本東京的新大久保地區韓國餐廳林立，素有韓國城之稱，但過去幾年僅僅隔著一個JR新大久保車站的另一頭，卻有包括尼泊爾、越南、中國等亞洲各國的特色餐廳，一家接著一家開。根據新宿韓國商人聯合會統計，到2025年，整個新大久保地區已經有145家亞洲美食餐廳，吸引不少遊客與在地居民光顧。

餐廳消費者表示，「真的很美味，因為用曬乾的肉製作，肉品的美味都濃縮在這裏面，這是我必點的小菜。」

亞洲複合美食街成形，來自於外籍學生人數年年增加的需求。近年來受到國際情勢影響，日圓匯率萎靡不振，造成日本學生到海外留學的意願下降。

根據日本學生支援機構5月底的公佈數據顯示，2024年赴美留學的日本學生需要負擔的一年學費與生活，約為601萬到742萬日圓，對比新冠疫情前的2019年只需要322萬到554萬日圓左右，花費成長至少50%以上，讓遠赴海外留學的日本人只有約9萬人，減少到巔峰時期的8成。

而在日本政府持續放寬接受外國留學生的人數下，日元貶值反而有利於外籍學生申請到日本求學。到今（2026）年5月底為止，赴日求學的外籍學生人數已經超過40萬人，創下歷史新高紀錄，多數留學生也集中在東京學校就讀，讓整個新大久保地區的外籍居民人數，佔了總人數的4成。

外籍學生暴增、留日時間長，思鄉情緒催生出一間又一間的正宗外國美食餐廳，其中就包括在日本畢業的外籍學生也嘗試留在日本創業。來自越南的武丹唯過去在日本三重縣四日市的大學留學，專攻經濟學。

畢業後他靠著自己的存款，與家人、親友的募資，拿出500萬日圓創業開店，銷售越南法式三明治。正宗越南味的三明治廣受居民與遊客的好評，餐廳經營10年下來，已經成了日本全國有24家連鎖店舖的知名餐廳。

定居日本留學生武丹唯說道，「那時覺得這裡有非常絕佳的機會，為了創業就將全部身家都賭上了，因為三明治份量很夠，加上融合亞洲與西方文化，成了獨一無二的三明治產品。」

而外籍人士的增加與在日本定居就業，也常因為文化差異與日本人發生誤解與糾紛。為了減少相關問題，日本政府去（2025）年10月宣布緊縮外籍人士在日本創業的規定，提高資本準備額度， 要求必須聘用日籍員工或是持有「永住許可」的員工，另外負責人的日語與日本文化理解程度也得經過試驗認定才行。一連串相關政策調整，也使部分原本計畫透過創業或就業，長期留在日本的外籍留學生與人士，重新評估未來發展方向。