第3大橄欖油生產國突尼西亞 將橄欖渣變清淨能源

將地上的殘渣一點一點鏟到收集箱中，透過機器處理、壓縮，最後以人力裁斷，成為一個個柱狀中空的橄欖渣磚。這是北非國家突尼西亞一處橄欖園內，所設立的小型作坊。業者收集橄欖磨坊廢渣，變廢為寶，將這些殘渣變成能夠燃燒取暖的能源。

新創公司「生物供暖」執行長赫利菲表示，「小時候當我跟父親一起去橄欖園，還記得當時工人們燃燒橄欖渣做飯，這個想法一直盤旋在我腦中，正是從這些記憶中讓我重拾回憶，也對自己說，為什麼不這樣做呢？我要把這些橄欖渣做成渣磚。」

突尼西亞是全球第3大橄欖油生產大國，年產量高達34萬噸，這也造成生產橄欖油後，所產生的橄欖渣量高達60萬噸，相當驚人。

從小在農村家庭長大的突尼西亞工程師赫利菲，回想起過去農村家庭要取暖、做飯或是餵食動物，都利用橄欖渣來完成的經歷，決定將這些廢棄殘渣轉變成能夠保護環境、也能創造就業機會，還能生財的產品。

赫利菲從2018年開始，到歐洲各國取經，想要尋找能夠把橄欖渣變成燃料的機器。在遍尋不著後，開始自行研發，到了2021年總算研發出生產儀器，產出的圓柱狀橄欖渣磚含水量只有8%，再經過曝曬1個月後，就能使用。

由於這種渣磚產生的排碳量，比一般木炭還少，加上燃燒時，會釋放出橄欖香味，加上售價便宜，因此深受當地餐館、旅館，以及學校餐廳喜愛。

旅館業者薩赫利指出，「這種原始燃料更為實用，不只從生態環境來看，從財務支出角度來看也是如此。說實話，這讓我們使用木材取暖的比例減少了。」

餐館老闆匹茲瑞亞說，「我們發現橄欖渣磚會釋放香味，燃燒的煙霧中會有橄欖油與橄欖本身的精華，這讓披薩、義式三明治、燉飯，甚至是法式長棍麵包等食品，增添了特殊的風味。」

根據世界銀行2023年報告顯示，突尼西亞因為缺乏天然氣資源，加上冬季取暖需求，有6成以上的能源依靠進口。這種利用橄欖渣製作天然燃料的方式，減輕國家依賴進口能源的比例。赫利菲表示，目前這種天然渣磚有60%產量會出口到法國與義大利，他也期望能藉此成為推動國家轉型發展清潔能源的重要成員。