民眾控吃壽喜燒中毒住院8天 台中食安處：難確認因果關係

診斷證明寫著，患者因為感染性腹瀉，糞便檢出沙門氏桿菌。台中一位許姓民眾和女友日前到一間壽喜燒餐廳用餐，事後卻出現身體不適，懷疑是店家的食材雞蛋有問題。

當事人許先生說道，「食材有肉類，還有店家請我們沾生雞蛋當他們的醬料。」

許先生表示，8月29日來到西屯這間壽喜燒店用餐，也依店家建議將生雞蛋當成沾料，但2人隔天上吐下瀉，9月1日就醫，女友還住院8天，店家來慰問時還送了爛掉的蘋果，讓他們難以接受，除了要求賠償，也通報台中市食安處。

台中市食安處秘書蔡文哲表示，「檢驗結果，僅有1件人體檢體檢出沙門氏桿菌陽性，食品及環境檢驗結果均為陰性。」

遭控店家代表張經理回應，「許姓民眾提供的診斷證明是9月1日去就診，中間真的都沒有吃別人的東西嗎？整個內容都還沒辦法證實我們是絕對的肇責，對方就求償。」

食安處9月2日前往稽查，發現冰箱壓縮機不潔及冰箱食材未覆蓋等缺失，依違反《食安法》責令業者改善，9月5日複查合格。

對環境和食品都採驗，確定在投訴人身上驗出沙門氏菌，但無法認定與食物中毒或食材有因果關係，業者也透過書面聲強調食材沒有問題；有醫師建議，雞蛋還是盡量要煮熟再吃。

小兒科醫師施勝桓提醒，「切記，在敲打完蛋殼以後，接觸到蛋殼的手一定要徹底清潔，避免沙門氏菌的感染。」

醫師表示，胃黏膜功能不佳的患者，如果受到沙門氏菌感染，容易引發上吐下瀉，甚至引發敗血症等症狀。雖然吃生雞蛋每個人耐受度不同，但如果煮熟再食用，則是相對安全，並能降低感染風險。