大鼎活蝦蝦餅添加非法小蘇打粉 產品下架銷毀遭罰144萬元

稽查人員進到廠房和冷凍庫，仔細清點產品數量，台中知名活蝦餐廳大鼎活蝦公司，被查獲未經使用許可的添加物小蘇打粉，用在蝦餅、調味蝦仁包和蝦捲炸粉等產品，被食藥署以違反《食安法》予以重罰。

衛福部食藥署副署長林金富表示，「大鼎活蝦所使用的小蘇打粉，沒有經過食藥署的許可，所以這個案件被裁罰96萬元。」

食藥署表示，業者所使用的小蘇打粉，應先向食藥署申請許可，確認原料安全才能使用，這次考量業者是連鎖店，因此裁定開罰96萬。

而業者食安管制系統HACCP，也因為複查時發現加工過程紀錄和相關數據不完整與遺漏，以違反《食安法》裁罰。總計2項違規，共裁罰144萬元；雖然業者已將產品下架回收銷毀，但民眾還是很難安心。

民眾說道，「現在食安這麼多東西都爆出來，就盡量減少吃，只能這樣。」、「怎麼不會擔心？生命問題怎麼不擔心？我們也不知道那是怎樣的蘇打粉，我們又不是檢查人員。」

大鼎活蝦公司並未出面，僅以聲明稿表示，未察覺進口商將此品項以非食品級申報，當下即刻回收銷毀，並不再添加小蘇打粉，公司也已成立食安管理小組；強調會定期檢驗原物料和商品，並委聘第三方人員加強把關，配合主管機關進行改善。