阿根廷南部海域盛產南方帝王蟹，是當地的招牌美食，不過受到過度捕撈與氣候變遷的影響，族群數量大減，科學家努力展開復育大作戰。
阿根廷最南端的火地島面對著比格爾海峽，是南方帝王蟹的重要產地，世界各地的遊客來到這裡，都要品嚐一下它的鮮美風味。
火地島首府烏斯懷亞的特色餐廳老闆兼主廚，阿迪倫卻感到焦慮，因為帝王蟹數量逐年減少，研究人員表示，已經處在脆弱的境界。
阿根廷餐廳業者阿迪倫表示，「今日在烏斯懷亞，餐廳正紛紛將帝王蟹移出菜單，因為他們沒貨，他們無法取得，我們供貨商手上已經沒有帝王蟹，如果餐廳失去自己特色，是很糟的。」
上世紀70年代以來的研究顯示，南方帝王蟹數量持續減少，過度捕撈是主要的原因，加上環境研究發現，氣候變遷造成海水溫度升高與海洋酸化，對於帝王蟹孵化後的早期生長有很大影響，專家因此展開人工孵化復育行動，期盼扭轉劣勢。
生物學家索特蘭諾指出，「解決比格爾海峽帝王蟹減少的問題，我們在南方科學研究中心重新繁殖，首先，實驗性的培養幼蟲與幼蟹，隨著時間，把大量幼蟹野放到大自然。」
看海吃飯的當地漁民表示，最近4、5年來帝王蟹族群減少相當明顯，雖然配合政令，把捕蟹籠減少到10個，寧願少賺一點保護明天，但共享比格爾海峽的鄰國智利，繼續用1500個蟹籠的規模過量撈捕，兩國生態政策不一，讓保護工作形同虛設。疾呼兩國重視問題，把南方帝王蟹這種明星菜色與漁業文化遺產，好好傳承下去。