迪化街老屋活化再利用 餐飲文化延續米行精神

透過月琴的表演，發思古之幽情，這個位在迪化街的百年老屋，曾是一家碾米廠，2年前列為台北市的歷史建築。「稻舍」營運團隊進駐後，將老屋重新修復，保留了古早碾米廠傳承的歷史氛圍，屋內陳列碾米機等器物，並且規畫稻米文化策展，透過米食餐飲文化的體驗，讓遊客知悉碾米廠的歷史故事。

稻舍負責人葉守倫表示，「來我們這邊用餐的客人呢，我們都會跟他導覽介紹，就是他不是說純粹來用餐而已，他可以把在地的故事給帶走，然後分享給更多他的朋友。」

此外，另一個迪化街的老房子，活化再利用，也同樣是歷史建築，「貝殼好室」的營運團隊將這兒，營造成為創意源源不絕的基地，除了展示老屋的前世今生，述說歷史故事外，也集結超過50個透過群眾集資誕生的品牌或產品，進行展售。

台北市副市長蔡炳坤表示，「讓民間能夠進來修復營運，那我們市政府在這個計畫裡面，提供給廠商包括他的這個營運的費用、包括這個租金，甚至房屋稅、地價稅等等，都可以折抵他修復的經費。」

台北市副市長蔡炳坤還特別下場操作碾米的器具，實地感受碾米廠的文化模式，他強調，透過公私協力的方式，經由經營團隊的創意，活化老房子，也重現文化內涵。市府預計到年底會完成22家，也讓民眾走訪街頭時，能感受城市的活力。