百億養豬基金護台豬 冷鍊儲存設備升級是重點
林靜梅 陳柏諭 王德心 / 台北報導
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美國萊豬叩關，政府提出要投入百億來作為養豬產業基金，同時也規劃要運用在八大項目來降低產業衝擊。其中的重點包含要推動屠宰場的現代化，還有肉品冷鏈升級。雖然說蔡政府不斷強調，國人喜歡吃溫體豬肉，所以可以和美國萊豬區隔，進口並不會衝擊本土市場；但另一方面，也承認豬隻在屠宰之後，沒有經過妥善冷藏、低溫運送、販售，這個部分還需要改革。
明亮的玻璃展示櫃裡，陳列豬肉各部位，燈光照射下有如精品一般，櫃內溫度約攝氏十幾度。台北市士東市場內這家豬肉攤，幾年來已經砸下七八十萬元，自費建置完善冷藏設備，不過，國人不是比較偏好溫體肉？業者為何敢反其道而行、賣涼豬肉呢？
台北市士東市場豬肉攤商賴怡雯表示，「這樣比較新鮮，而且現在的客人能接受，早期因為有些阿姨還沒辦法接受，她覺得當天的肉就要像以前一樣，要放在室溫。」
台北市士東市場豬肉攤商曾志成則說：「你給客人的品質也是比較好啊，他都會回籠的機會就更大。」
肉攤在中秋連假前忙得不可開交，顧客絡繹不絕，老主顧說買這裡的肉多一份安心。
顧客說道，「放著總是有冷藏比較好啊，（記者問：所以你也會選擇有冷藏的？）對對對。」「我覺得這樣好，又乾淨，不會說放在外面，我覺得會有灰塵，不是很好，這樣的話比較衛生。」
設有冷藏櫃的豬肉攤，在國內仍是極少數，根據統計，全台約上萬肉攤，過去三年才輔導274攤設置，動保團體更直擊，不少屠宰場凌晨屠宰完，屠體就直接掛在沒有遮蔽的發財車上，過程完全沒有冷藏，運送至肉攤一直賣到下午，肉品超過12小時暴露在常溫，這個現象農委會也清楚。
農委會副主委黃金城解釋，「特別是在夏天，那個溫度就是已經是非常熱，那個細菌就會滋生，冷鏈的這個部分，不是只有這個百億基金裡面 ，原來的公務預算裡面就有一部分的經費是投資在這個部分。」
為了降低美國萊豬進口衝擊，蔡政府承諾會投入百億養豬產業基金，啟動輔導因應措施，其一要推動「肉品冷鏈升級」，屠宰後運輸至販售端，都應冷藏。農委會表示，這是力推項目，動保團體呼籲產業升級至少講20年了，已不能再等，並認為不該再拿溫體豬肉作為對抗進口豬肉的號召。
動物社會研究會執行長朱增宏認為，「行政院也好，農委會也好，都有一個希望要能夠提升養豬產業的這樣的一個計畫，不是今天才在講，一方面知道要改善，一方面面對問題的時候，又拿出這個來杜悠悠之口，我覺得是政策上的非常不負責。」
面對美國萊豬即將叩關，要降低國內養豬產業衝擊，農委會主委陳吉仲坦言，不能直接拿錢補貼農民損失，這樣有違自由貿易精神。養豬協會代表也指出，百億基金看似龐大，但錢若拿來補償損失，根本撐不了多久，因此共識是政府協助提升產業競爭力、讓消費者吃到更優質的本土新鮮豬肉，而建置冷鏈系統，則是畜牧業現代化必走之路。
明亮的玻璃展示櫃裡，陳列豬肉各部位，燈光照射下有如精品一般，櫃內溫度約攝氏十幾度。台北市士東市場內這家豬肉攤，幾年來已經砸下七八十萬元，自費建置完善冷藏設備，不過，國人不是比較偏好溫體肉？業者為何敢反其道而行、賣涼豬肉呢？
台北市士東市場豬肉攤商賴怡雯表示，「這樣比較新鮮，而且現在的客人能接受，早期因為有些阿姨還沒辦法接受，她覺得當天的肉就要像以前一樣，要放在室溫。」
台北市士東市場豬肉攤商曾志成則說：「你給客人的品質也是比較好啊，他都會回籠的機會就更大。」
肉攤在中秋連假前忙得不可開交，顧客絡繹不絕，老主顧說買這裡的肉多一份安心。
顧客說道，「放著總是有冷藏比較好啊，（記者問：所以你也會選擇有冷藏的？）對對對。」「我覺得這樣好，又乾淨，不會說放在外面，我覺得會有灰塵，不是很好，這樣的話比較衛生。」
設有冷藏櫃的豬肉攤，在國內仍是極少數，根據統計，全台約上萬肉攤，過去三年才輔導274攤設置，動保團體更直擊，不少屠宰場凌晨屠宰完，屠體就直接掛在沒有遮蔽的發財車上，過程完全沒有冷藏，運送至肉攤一直賣到下午，肉品超過12小時暴露在常溫，這個現象農委會也清楚。
農委會副主委黃金城解釋，「特別是在夏天，那個溫度就是已經是非常熱，那個細菌就會滋生，冷鏈的這個部分，不是只有這個百億基金裡面 ，原來的公務預算裡面就有一部分的經費是投資在這個部分。」
為了降低美國萊豬進口衝擊，蔡政府承諾會投入百億養豬產業基金，啟動輔導因應措施，其一要推動「肉品冷鏈升級」，屠宰後運輸至販售端，都應冷藏。農委會表示，這是力推項目，動保團體呼籲產業升級至少講20年了，已不能再等，並認為不該再拿溫體豬肉作為對抗進口豬肉的號召。
動物社會研究會執行長朱增宏認為，「行政院也好，農委會也好，都有一個希望要能夠提升養豬產業的這樣的一個計畫，不是今天才在講，一方面知道要改善，一方面面對問題的時候，又拿出這個來杜悠悠之口，我覺得是政策上的非常不負責。」
面對美國萊豬即將叩關，要降低國內養豬產業衝擊，農委會主委陳吉仲坦言，不能直接拿錢補貼農民損失，這樣有違自由貿易精神。養豬協會代表也指出，百億基金看似龐大，但錢若拿來補償損失，根本撐不了多久，因此共識是政府協助提升產業競爭力、讓消費者吃到更優質的本土新鮮豬肉，而建置冷鏈系統，則是畜牧業現代化必走之路。
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