消基會抽查市面上的15款國內外醬油產品，發現有4個品牌的標示不符合法規，還有一款從菲律賓進口的醬油品質有問題。消基會提醒違規業者要盡快改善，否則重罰。
在享用美食同時，有些民眾可能會蘸點醬油增加風味，但這些醬油內容物，可能和包裝標示不符。按照規定，醬油產品在包裝處，要標示速成、水解或釀造等字樣，如果標示釀造，總氮量必須要達到每百毫升0.8公克以上，但消基會抽查市售15件商品，有4件標示不合格。而且其中一款產品的3-單氯丙二醇含量超標。
消基會檢驗委員會召集人凌永健表示，「（超標）2到2.5倍之間，（推測）利用所謂的速成的，就是利用酸，然後來水解大豆，而不是利用酵素，或是一般的這個發酵方法。」
台灣規定，醬油和以醬油為主的調味製品，3-單氯丙二醇含量上限，是每公斤0.4毫克，澳洲、紐西蘭等國限制更嚴格，但美國、加拿大規範較輕。毒物科醫師說明，3-單氯丙二醇對於人體的危害，目前還沒有明朗化，但世衛組織已經列為「極可能致癌」，而且醬油鈉含量很高，對人體無益，建議少食用。
林口長庚毒物科主任顏宗海表示，「動物實驗也證明說，3-單氯丙二醇它的劑量大的話，也會有生殖毒性，也會有神經毒性，一天可能不能超過100到150c.c.，我們在日常生活中應該不可能吃到這個量。」
消基會發行人徐則鈺表示，「標示為釀造，氮含量不足是可以處4到400萬的罰鍰，3件完全沒有標示製程的，這個是違反22條的規定，可以處3到300萬元的罰鍰。」
消基會建議業者，要落實自主管理，無論是釀造或調和醬油，都應該誠實標示，並從源頭開始做好把關，否則最高可罰3、4百萬元罰鍰。而民眾在購買時，除了查看品名之外，也要特別注意成分內容，避免買到品質不良產品。