中本土咖啡App外送搶市 威脅星巴克

中國人多咖啡市場潛力無窮,一家新創本土品牌成立不到一年,就在前四個月靠著比較便宜的價格,還有App快速配送的宣傳,賣出了五百萬杯,逼得星巴克宣布將和阿里巴巴合作,從九月開始提供外送服務。

有小藍杯之稱的中國本土品牌瑞幸咖啡,抓住消費者以手機下單的新趨勢,以不到一年的時間,在大陸迅速打開知名度與銷售佳績,成立四個月便衝出500萬杯的銷量,讓深耕中國市場19年,走高價位的星巴克備感威脅

消費者說:「因為現在有太多選擇,我會考慮什麼對我最方便,譬如瑞幸,我在車上時可以先用app下單,再到店裡拿了就走,但到星巴克就必須排隊購買。」

瑞幸咖啡目前在大陸13座城市,擁有660家門市,雖然門市比星巴克3400家要少很多,但靠著外送為業務核心,廣泛蒐集顧客數據,了解顧客的喜好以及常買咖啡的時機,再搭配社群號召、折扣優惠的行銷手法快速切入市場,在中國商辦圈掀起訂購熱潮。反觀星巴克雖然早在1999年便看出中國中產階級崛起、消費力顯著提升的商機,大舉進軍中國市場,但根據星巴克最新一期財報,中國市場4到6月營收下滑2%,不增反降。面對本土競爭危機,星巴克日前宣布將聯手阿里巴巴,利用其旗下的外送及超市平台,結合本身的app,自九月中起推出多方布局的外送服務

專家則分析,誰能抓住消費者的心,將是最後的贏家,北京大學教授陶森說,「中國的消費者在任何產業都變化無常,市場的分布每年都在搖擺,如果星巴克的流失一成或兩成的業績,我一點也不意外。」

隨著星巴克加入外送行列,中國零售咖啡市場的競爭勢必將更白熱化。
 

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