日鰻魚價飆 每公斤1300新台幣

鰻魚是日本人喜愛的夏季美食，不過，今年以來價格暴漲，已經達到一公斤五千日圓，折合新台幣大約是一千三百多塊，下個月20號的鰻魚節，有業者就推出印尼產的半價鰻鱺，也有商家推出牛排等替代方案，給消費者更多選擇。

每到夏天，日本人習慣吃鰻魚，用來補充高溫流失的體力，而每年夏季土用丑日，也就是鰻魚節，更是一年中消耗量最大的日子．但今年以來鰻苗捕獲量創新低，價格節節高漲，已經從去年12月的每公斤三千日元上下，飆升到五千日元左右，折合台幣一千三百多塊，鰻魚飯業者想盡辦法壓縮人事成本，因應今年七月二十號的鰻魚節．

大型零售連鎖業者則引進印尼產的雙色鰻鱺，作為鰻魚節的新戰略．價格只要正統鰻魚的一半，讓消費者夏日進補無負擔，也宣示未來物流將會透明化，進口的印尼鰻鱺，一律是從魚苗開始養殖，以免野生過度撈捕造成危機．

永旺集團主管三宅香表示，「為了將鰻魚文化傳承給下一代的孩子們，我們會負起責任籌措供應，如果能守護好日本飲食文化就好了。」

還有業者更另類，去年鰻魚節宣傳單上，還是一整版的鰻魚，今年則全面改推牛排，秋刀魚等替代食材，搭配蛤蜊湯跟麻糬，業者表示土用丑日吃鰻魚的習俗起於江戶時代中期，在此之前民眾都是以蛤蜊湯跟麻糬度過夏天，精打細算的婆媽主婦也覺得跳脫昂貴的鰻魚，另類選擇還不賴。