難忘鰻魚飯 台日合寫的飲食故事

鰻魚飯，是日本著名美食，但過去30年來，日本鰻魚數量銳減，業者只能從國外走私進口，其中絕大多數走私的鰻苗，都是來自台灣。 廚房內，師傅們翻動架上的鰻魚，鮮豔的色澤，充滿香氣，讓人看得食指大動，只是這好吃的料理，食材可不便宜。 ==鰻魚飯店業者 緒方弘== (鰻魚1公斤)2009年約1800日圓 然後2015年 卻漲到4100日圓 情況很嚴苛 是咬牙苦撐 如果價格還像這樣持續飆漲 會撐不下去的 日本人愛吃鰻魚飯，年產值驚人，過去30年來，因為民眾的口腹之慾，大量撈捕，再加上棲地改變破壞，日本鰻魚產量年年遞減，幾乎要到絕種的地步。為了以養殖取代捕撈，日本改由香港進口鰻苗養殖，但其實香港根本沒有漁民，專門捕撈鰻魚，所有的鰻苗，都是從台灣走私到香港，再轉手賣出。 ==香港交易現場關係人== 這裡有人會專門蒐集 在台灣捕撈到的鰻魚 然後再從香港出貨(到日本) 這是事實 為了保護鰻魚資源，台灣養殖的鰻魚，從2007年開始，就禁止在捕撈期出口鰻魚苗，但因為日本需求量大，曾叫出一尾180元新台幣的天價，讓養殖業者為錢冒險，經由香港，走私鰻苗到日本。 ==台灣區鰻魚發展基金會董事長 郭瓊英== 因為日本開高的價格 (台灣漁民)有利可圖 所以台灣的商人鋌而走險 利用海陸空各種方式 將鰻苗賣到香港 再到日本 台日兩邊業者，也曾經召開「鰻魚貿易會議」，試圖阻止這種不法途徑。 ==日本業者== 台灣政府沒辦法提出什麼對策嗎 ==台灣業者== 以業界的觀點來看 當然是希望台灣的鰻苗 能夠在台灣飼養 這樣對台灣整體鰻魚產業最有利 但是因為日本出的價格太高 所以很難阻擋台灣鰻苗(走私) 雙方都希望魚苗交易，能夠合法透明化，台灣立委提出該加重走私罰則，但仍無法有效遏止，日本水產廳目前也介入調查，盼能透過雙方合作，減少違法交易。 記者 陳詩童報導