台中名店蛋黃酥 鴨蛋黃含染劑"蘇丹紅"

台中市衛生局日前稽查16家烘培坊，名店「采棠肴」鮮餅舖、被查出蛋黃酥中的鴨蛋黃，含有工業染劑「蘇丹紅」，而先前製作的500顆蛋黃酥，已經全部售出。經追查、上游供應商是雲林縣元長鄉的蛋鴨場，27號傍晚、相關單位前往稽查，包括場內部分鴨蛋、土壤和飼料都已送驗，剩餘鴨蛋進行移動管制。 台中知名餅店「采棠肴」所販售的蛋黃酥，是不少民眾中秋送禮的首選，不過衛生局卻驗出、產品中含有工業染劑「蘇丹紅」。業者表示，有同業介紹雲林縣元長鄉的蛋鴨場、作為備源供應商，七月底先進了500顆鹹鴨蛋，所製作的產品已全數售出。 ==台中市衛生局食藥科長 傅瓊慧== 據業者表示之前確實有向 雲林縣永信蛋鴨場張姓業者 進貨500顆鹹蛋黃 製成紅豆蛋黃酥 綠豆蛋黃酥及金沙酥等3款產品 販售給散客 均於製作後幾天內售完 台中市衛生局表示，蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料，常當作工業染劑，有致癌風險。目前采棠肴已暫停生產鹹蛋黃相關產品，8月1日到8月15日含有問題鹹蛋黃的商品，也接受民眾退貨。 ==民眾== 來問他我沒有發票可不可退 ==采棠肴店長 劉又嘉== 針對(蛋鴨場)他們說的 他們沒有加額外的東西 但是因為其實我們是下游廠商 我們也是受害者 其實最無辜的是消費者 所以目前的話我們是並沒有 針對上游去 我們就先以換廠商 換一間合格的廠商 我們是目前比較針對 消費者退貨的部分 27號傍晚，雲林縣衛生局、及農業處人員，也來到元長鄉這間蛋鴨場稽查。現場並未發現有工業染劑蘇丹紅，但目前已針對鴨蛋、土壤、飼料送驗，大約一週後會有結果。 ==雲林縣衛生局副局長 吳英郎== 到達現場以後 我們從它的一個製程 從鴨蛋的採收到加工製程 也沒有發現它有使用 這種蘇丹紅四號 規定外色素的一個情形 ==蛋鴨場業者== 因為說在中部驗到 驗到就過來了 這些蛋都有送去驗 送去驗等結果出來再說 就是這樣 (先封起來) 因為我們沒有用那些東西 昨天飼料跟蛋都有送驗 這間蛋鴨場飼養千隻蛋鴨，現場上萬顆鴨蛋、都先進行移動管制、不能販售，衛生局表示、會釐清蘇丹紅是在哪個環節出現的，如果是蛋場非法添加，將依食品衛生安全管理法送辦。 記者 綜合報導