溫補涼補順應節氣 本土中草藥栽種夯

現在大家生活，越來越注重養生了，天氣熱如果怕喝冷飲傷身，很多人會選擇涼補，也就是自己泡菊花茶、枸杞茶來喝。不過呢，台灣的中藥材，大多是從中國進口，也不免有人擔心---農藥殘留的問題，這也讓本土產的中草藥，逐漸受到重視。 ==台北市藥膳業者== 那個老一輩的說 這個節氣應該吃什麼 下一個節氣應該吃甚麼 換季的時候應該要吃什麼 來調養自己的身體 夏天就以涼補為主 涼補的不會那麼燥熱 適合全家大小都可以吃 據統計，台灣去年進口的中藥材超過3萬公噸，將近8成5來自中國和香港。其實，華人食補強身，最常見的當歸，在宜蘭和花東地區就找得到。 ==花蓮中草藥農民 張再進== 當歸其實很少病蟲害 是有蚜蟲 紅蜘蛛 介殼蟲 只要你輪作 然後你種一些小黃菊 牠就不會靠近當歸 因為當歸它有一種香氣 一些病蟲害 不喜歡它 所以還是滿好照顧 花蓮安通溫泉區，早在日治時期，就是大和當歸的產地；它就像許多台灣農產品，隨著逐步開放進口而沒落。台灣連年驚爆食安危機，使用本土藥材的意識抬頭。花東地區汙染少，環境適合，受到重視；花蓮農改場推廣種植，已經超過十年，慢慢找到市場定位。 ==花蓮農改場副研究員 張同吳== 在台灣的話 我們在推動的 大概以鮮食為主 中國的藥材大概是以烘乾 乾燥的方式做飲片 來進口到我們台灣來 但是我們在台灣的話 我們就強調有機新鮮的農產品 不過，台灣的中草藥受限於生長環境，只能適地適種發展，藥效還需要更多研究佐證；再加上無法大量生產，成本與售價都比進口貨來得高，考驗消費者的接受度。 ==台北市中藥商公會理事長 馬逸才== 如果以菊花來講 進口菊花可能我們進來的成本 大概是三百多塊 本產的菊花它是一千多塊 洛神花也是 你說洛神花 台灣的洛神花大概是一千多塊 進口的洛神花大概是兩百多塊 技術傳承是另一個難關。要從農產品變成中藥材，需要經過處理，也就是利用所謂的「炮製」，來引出藥性；這是項專門技術，過去多半靠口耳相傳，近來也受到學界重視。 ==慈濟大學學士後中醫學系助理教授 賴尚志== 我們今天的炮製的一個方式 是用蜜製的方式 來對甘草這個藥材進行加工 炮製的目的 最主要是 降低藥材毒性 副作用 緩和藥材的藥性 增加藥材的藥效 台灣中草藥，目前仍以鮮食或入菜為主，像是做成當歸雞等料理，藥草品種也有限，還需要栽培改進、加強處理技術，才可能站穩本土市場。 記者 林燕如 葉鎮中 採訪報導