2歲雙胞胎食生蛋 染沙門氏桿菌引敗血症

天氣轉熱，也要小心生食、感染沙門氏桿菌！台中一對2歲雙胞胎，發燒3、4天，還拉出黏液狀血便，就醫後確認是感染"沙門氏桿菌敗血症"。家長回想，日前在家中吃壽喜燒，用了生蛋調成的醬汁餵給小孩，引發感染，醫師建議，還是不要生食雞蛋比較安全。 煮熟火鍋食材，加上生蛋拌成醬汁，不少人覺得好對味！不過台中一對兩歲的雙胞胎，跟爸媽在家裡吃壽喜燒，卻因此感染沙門氏菌，引發嚴重可能致命的敗血症，原來是爸媽餵它們吃了，拌生蛋的醬料 ==亞洲大學附屬醫院兒科部部長 林鴻志== 比較小的孩子 他們比較容易因為 腸子(感染)影響到腸炎 嚴重的話 腸子會穿孔會破掉 另一部分就是 它細菌跑到血液裡去 就會造成沙門氏桿菌的敗血症 家長說，兩個孩子陸續發燒三四天，還拉血便，趕緊送醫確認是沙門氏菌感染，醫師表示，最近天氣炎熱，是沙門氏菌好發季節，在高溫環境會大量繁殖，而生雞蛋如果處理不當，很容易透過蛋殼感染到內部的蛋黃或蛋白，如果誤食可能出現噁心嘔吐症狀，而許多家長為了避免感染，也會避免為孩子生食。 ==家長== 如果有生食 我一定會煮熟 才會給他吃 （會給他吃生蛋嗎)不會 ==家長== 怕小朋友腸胃道 比較不好 怕會感染沙門氏桿菌 醫師表示，沙門氏桿菌廣布水、家禽、牛奶、蛋、肉等製品，也容易在高溫下大量繁殖和傳播，即便食物在70度以上，還是要連續煮個5分鐘以上，就可以殺死細菌，另外，像是溫泉蛋這種半生不熟的蛋，還是建議少吃，尤其腸胃道還沒發育完全的孩子，更應該將食物完全煮熟，才能避免感染。