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2歲雙胞胎食生蛋 染沙門氏桿菌引敗血症

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天氣變熱,吃生食要注意細菌!台中一對2歲雙胞胎,發燒3、4天,拉肚子出血,確認是感染"沙門氏桿菌敗血症"。家長才想到,之前在家中吃壽喜燒,有用生蛋作沾醬餵小孩吃,醫師建議,小孩子、還是不要吃生的雞蛋比較安全。 煮熟火鍋食材,加上生蛋拌成醬汁,不少人覺得好對味!不過台中一對兩歲的雙胞胎,跟爸媽在家裡吃壽喜燒,卻因此感染沙門氏菌,引發嚴重可能致命的敗血症,原來是爸媽餵它們吃了,拌生蛋的醬料 ==亞洲大學附屬醫院兒科部部長 林鴻志== 比較小的孩子 比較容易因為 腸子(感染)影響到腸炎 嚴重的話 腸子會穿孔 會破掉 另一部分就是 它細菌跑到血液裡去 就會造成沙門氏桿菌的敗血症 家長說,兩個孩子陸續發燒三四天,還拉血便,趕緊送醫確認是沙門氏菌感染,醫師表示,最近天氣炎熱,是沙門氏菌好發季節,在高溫環境會大量繁殖,而生雞蛋如果處理不當,很容易透過蛋殼感染到內部的蛋黃或蛋白,如果誤食可能出現噁心嘔吐症狀,而許多家長為了避免感染,也會避免為孩子生食。 ==家長== 如果有生食 我一定會煮熟 才會給他吃 (會給他吃生蛋嗎) 不會 ==家長== 怕小朋友腸胃道 比較不好 怕會感染沙門氏桿菌 醫師表示,沙門氏桿菌廣布水、家禽、牛奶、蛋、肉等製品,也容易在高溫下大量繁殖和傳播,即便食物在70度以上,還是要連續煮個5分鐘以上,就可以殺死細菌,另外,像是溫泉蛋這種半生不熟的蛋,還是建議少吃,尤其腸胃道還沒發育完全的孩子,更應該將食物完全煮熟,才能避免感染。
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