美紐約市格林維治 新甜點店吸引人潮

美國紐約市,餐飲業向來帶頭流行。在曼哈頓的格林維治村,有一家新起來的點新店,以香甜口感的「餅乾麵團」,讓消費者甘願花三個小時排隊。 紐約格林維治村這家店早上十點開門,門口已經有長長的人龍在排隊,假日的時候甚至要排上三個小時的時間,才能進到店裡,一嚐「餅乾麵團」吃起來到底是什麼感覺。 ==紐約市民 坎貝爾== 這介於餅乾麵團和布朗尼糊之間 嚐起來是兩者的綜合 店裡的櫃台看起來就像是在賣冰淇淋,員工按照消費者的需求,把一球一球色彩豐富的生麵團,裝在甜筒或是杯子裡,一球要價三美元,相當於新台幣九十三元。口味有甜餅乾、布朗尼以及又甜又鹹的"鹽巴與糖"。多年來醫界都警告民眾,不要生吃餅乾麵團,裡頭未經煮熟的材料吃下肚可能會讓人生病,這家甜點店的成功之道就是解決了這個大難題,顛覆消費者對麵團的印象,並善用像是 Instagram 這種網路社群媒體做宣傳。 ==COOKIE DOUGH CONFECTIONS老闆 湯姆蘭== 我們使用的雞蛋是無菌蛋 直接吃是絕對安全的 至於麵粉的部份 麵粉這種產品有隱藏細菌的危險 所以我們使用的是熱處理過的麵粉 食用起來絕對安全 生產來就是直接食用的 絕對不會讓人生病 而這家位在布魯克林區的咖啡店,同樣以獨特稀少的咖啡豆,推出18美元一杯的精品咖啡,和大街小巷兩三美元淡而無味的咖啡店,做出市場區隔。 ==ALPHA DOMINCHE咖啡店執行長 培瑞茲== 這獨特的咖啡是產自衣索比亞 是九十加這個農莊生產的 是非常稀少的藝妓咖啡 只生長在衣索比亞 少部份在巴拿馬 非常的稀少很難取得 咖啡店還不定期的舉行咖啡品嚐的活動,並把所有豆子的產地烘焙方式以及口感等資訊,上傳到iPad APP裡讓消費者一目瞭然。 王蕙文 報導

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