日2016代表食品 "芫荽"獲冠軍

日本最大美食指南網站，選出今年的代表菜色，是常在台灣看到的"香菜"。因為營養價值高、適合甲菜，成了日本過去一年，最被民眾討論的特殊料理。 一道接著一道料理中，都有綠色菜葉的影子，不只提味、還能入湯，這深綠色看似普通的的"芫荽"，可是日本最大美食指南網站，票選而出的2016年代表食品冠軍。 ==超市採購人員 松井大== 能在沙拉 火鍋湯料等大量使用 配合菜單與其他蔬菜 知名度曝光程度相當高 根據調查，芫荽，就是俗稱的香菜，因為入菜後的滋味，廣受歡迎，在過去一年，成為日本民眾討論最多的話題料理，因此獲獎。另外，香菜的營養價值高，根莖葉三個部分，整體都能食用，不少餐飲業者，還把香菜從配菜角色，提升到主食，教導學員們，在家做香菜料理。 ==料理教室老師 江田淳== 香菜也含有維他命C 跟蛋白質一起吃 能形成膠原蛋白 有美肌的效果 調整肌膚狀況 我也有吃 感覺肌膚狀況有變好 而香菜人氣夯的程度，從日本超市內的陳列面積，擴充到三年前的兩倍，業績在一年內衝出2倍佳績，還有業者推出香菜盆栽，讓民眾可重複收成使用，都能看出端倪。 此外，其他入選的食品，像是日本葡萄酒、糯米甜酒釀，以及烤牛肉丼跟變形餃子，也受到不少民眾喜愛，成了今年榜上有名的特殊菜色。 記者 陳詩童報導