防腐劑超標 知名老店一心豆干歇業

擁有65年歷史的台中名產「一心豆干」,今天傳出歇業。今年1月底一心豆干被衛生局查出有5項產品的防腐劑超標,被開罰7萬元,業者坦承犯錯,不過也埋怨食安大環境的法令讓業者無所適從,所以決定歇業。 大大的紅心,就在包裝的正中央,它曾經台中人難忘的好滋味,傳承兩代六十五年,名產「一心豆干」,現在「不賣了」,消費者覺得不捨。 ==消費者== 如果他能改進那個食品 其實還可以再營業 重新再出發 今年1月28號,一心豆干絲、黑胡椒豆干、沙茶豆腐乾、辣味香干丁、 辣味豆乾絲等5款產品,被驗出含防腐劑(苯甲酸)超標,第二代老闆在決定歇業,公益路和樂群街的店面拉下鐵門,大大的租字,讓上門老顧客撲個空。 ==一心豆干業者== 我們本來自己就很注意 很小心了 (我們)沒法做了啦 就這三個字 對這個強調傳統方式製作的老店,被台中市衛生局查出五項商品防腐劑過量,開罰七萬元。業者承認犯錯,卻也質疑,政府嚴查合法添加物,非法添加卻被動等檢舉,感嘆法令讓他們無所適從,再加上第三代不願接手,已經六十多歲的老闆,家族會議後決定歇業,一到三年內,不會再碰豆干產業。 ==一心豆干業者== 不是改善的問題 問題要怎麼改善 才有辦法做下去 食品這一區塊 我們暫時不做而已 我們還有別的事情做 業者大嘆「做不下去」,65年的一心豆干吹熄燈號,用暫時性歇業抗議大環境,也為自己的行為找台階下,替日後東山再起留伏筆。 黃千容 賴世杰 台中報導