校際盃侍酒師賽 15分鐘須完成項目

為了讓台灣的餐飲業與國際接軌，亞洲葡萄酒協會今年再次舉辦，校際盃年輕侍酒師比賽，來自全台60名學生選手，必須在15分鐘內完成指定的侍酒服務。 標準的西式餐飲服務，對吳鳳科大餐飲管理系四年級的謝芳桂來說，完全不陌生，但這次參加的侍酒師比賽，卻是相當緊張。 要記住侍酒的基本流程，禮儀也不能少，最重要的是，從選酒杯，開瓶，倒酒這些小細節，都是功力！ ==吳鳳科大餐飲管理系學生 謝芳桂== 現場人真的很多 很緊張 而且一個步驟亂了 一個步驟亂 就整個全部都亂了 ==致理技術學院休閒系日本學生 竹田一希== 這個侍酒師比賽 我是第一次參加的 因為國內還沒有侍酒師技能的課程，許多學生是訓練一兩週就來比賽，侍酒師協會表示，如果大力推廣，一方面和國際接軌，一方面厚植學生的求職力。 ==台灣侍酒師協會理事長 洪昌維== 這些初級的侍酒師 其實一般他們起跳的薪水都是 不是22K 應該是32K左右 因為他們已經會做 基礎的服務 然後我們希望 再把他們往上提升 因為我們台灣外銷的侍酒師 出去的話 大概都是差不多 台幣12到18萬左右 目前台灣取得國際侍酒師初級證照的只有14人，中級的更少，只有4人，協會希望能和學校合作開設課程，培養人才。 記者 林曉慧 沈志明 台北報導