衛福部訂醬油製程標示 監院糾正認「草率」

衛福部今年元旦實施包裝醬油製程標示規定，卻被監察委員提出糾正，因為監委認為，衛福部訂定過程草率，居然是依網友建議來刪除「鑑別醬油製程」的相關規定，恐怕未來會有執法疑慮，食藥署則回應會參考監委意見再做研議。

醬油是廚房裡的必需品之一，今年1月1日，衛福部實施包裝醬油製程之標示規定，要求醬油產品應該在包裝明顯的地方，標示它的製程，是「速成」「水解」「混合」或「釀造」，但監察院認為，釀造醬油的「果糖酸」含量不得超過0.1%，是檢驗鑑別醬油是否釀造的關鍵，卻沒有被納入，認為衛福部有疏失，提出糾正通過。

監察委員 田秋堇表示，「他們（食藥署）的解釋我完全無法接受，所以我堅持一定要糾正，因為你沒有規定純釀造醬油裡面果糖酸的含量，所以他用化學醬油去混合了純釀造醬油，他的果糖酸的含量超過0.1%的時候？你憑什麼去罰他呢？」

監察委員批評，衛福部參考網友留言，刪除關鍵的果糖酸含量規定，過程實在草率，而且依食安法所定的行政命令，竟然比無法定效力的CNS寬鬆，未來恐怕會有執法開罰的爭議，對此衛福部食藥署回應表示，草案研擬時，確實有民眾留言，他們也參考日、韓的醬油標示相關規定，才會沒有採用果糖酸指標。

食藥署食品組副組長 魏任廷表示，「衛生機關在實地查核的時候就可以看到他實際的製程，是不是跟他產品標示的製程是不是相同的，如果是標示不實，依照食安法現行的規定，可以處4（萬）到4百萬的罰鍰。」

食藥署強調經過2次預告，3次業者說明會蒐集相關意見，現行規定是以實地查核製程是否符合標示，也可達到監督功能，但同時也會參考監委所提出的意見，找專家學者討論，進行研議。