สั่งนำน้ำมันเสี่ยงออกจากชั้นวางเชิงป้องกัน ผู้เชี่ยวชาญจี้ขยายการสุ่มตรวจ

พบสารก่อมะเร็ง "เบนโซเอไพรีน" ในน้ำมันพืชและน้ำมันเมล็ดชา ปชช. แตกตื่น

กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านพิษวิทยาและองค์กรทางการแพทย์ ร่วมกันจัดงานแถลงข่าวเมื่อช่วงเช้าวันนี้ (24 ก.ค. 69) หลังตรวจพบสารก่อมะเร็ง "เบนโซเอไพรีน" ในน้ำมันถั่วเหลืองของบริษัทจงเหลียนฯ (Central Union Oil Corp) และน้ำมันเมล็ดชาของบริษัทเหลียนจิ้งลวี่เซ่อเคอจี้ (Aconpure Green Technology) จนสร้างความตื่นตระหนกให้แก่ประชาชน โดยหวังสร้างความเข้าใจและใช้ผลตรวจทางวิทยาศาสตร์ ฟื้นความเชื่อมั่นต่อห่วงโซ่อุปทานอาหารในประเทศ

"เบนโซเอไพรีน" อันตราย! พบได้ทั่วไป จัดเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1

ผู้เชี่ยวชาญด้านพิษวิทยาระบุว่า สารเบนโซเอไพรีน พบได้ทั่วไปในชีวิตประจำวัน จากควันต่างๆ รวมถึงควันบุหรี่ หรือแม้แต่การทอดด้วยความร้อนสูงและการปิ้งย่างอาหาร ล้วนก่อให้เกิดสารดังกล่าวได้ สิ่งสำคัญคือต้องลดปริมาณและความถี่ในการสัมผัสระยะยาว ทั้งนี้ แม้น้ำมันที่พบปัญหาจะถูกนำออกจากชั้นวางทั้งหมดแล้ว แต่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังต้องเร่งสุ่มตรวจน้ำมันประกอบอาหารทั่วประเทศ เพื่อหาสาเหตุของการเกิดสารเบนโซเอไพรีน ขณะที่นักโภชนาการแนะให้ใช้น้ำมันหลายยี่ห้อ เลี่ยงใช้น้ำมันทอดซ้ำ และเปลี่ยนวิธีปรุงอาหาร เพื่อลดความเสี่ยง

==หวงเมิ่งเจวียน // ประธานสภาสมาคมนักโภชนาการ==
โดยปกติแล้ว
เวลาเราทำอาหาร
ถ้าน้ำมันเริ่มมีควันขาวขึ้น
แสดงว่าเริ่มแตกตัวแล้ว
เราจึงต้องควบคุมอุณหภูมิ
ให้อยู่ในระดับที่น้ำมันไม่เกิดควัน

แนะทานผักผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นระบบเผาผลาญ-ขับสารพิษ

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังปฏิเสธข่าวลือบนโลกออนไลน์ที่ว่า "น้ำมันผ่านมาตรฐาน พอนำไปผ่านความร้อนจะเกิดสารพิษ " พร้อมเตือนประชาชนทานอาหารให้ถูกหลักโภชนาการ และเน้นผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์และขับพิษออกจากร่างกายตามธรรมชาติ