Truy vết dầu ăn chứa chất gây ung thư, loạt thương hiệu lớn bị vạ lây

Cập nhật thông tin về vụ bê bối dầu ăn chứa chất gây ung thư của công ty Zhong Lian. Hiện công tác truy vết các dòng sản phẩm này đang được đẩy mạnh, Cục Giáo dục thành phố Đài Bắc xác nhận có 22 trường học đã từng sử dụng sản phẩm thuộc lô dầu nói trên. Ngoài ra, danh sách đơn vị bị ảnh hưởng còn bao gồm các chuỗi siêu thị lớn như PX Mart, cùng nhiều thương hiệu nổi tiếng như Louisa Coffee, Sushi Express và hơn 200 doanh nghiệp khác.

Tập đoàn Namchow vướng bê bối chất gây ung thư vượt chuẩn

Công tác truy vết các dòng sản phẩm dầu ăn không đạt chuẩn đang được đẩy mạnh. Tại Đài Bắc, bước đầu xác định có 22 trường học đã sử dụng sản phẩm thuộc lô bị cảnh báo. Phía Sở Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cũng thông tin thêm, sau khi tái kiểm nghiệm lại sản phẩm của Tập đoàn Thực Phẩm Nam Chow, đơn vị đối tác của Zhong Lian, cũng phát hiện hàm lượng chất gây ung thư Benzopyrene (benzen) vượt ngưỡng, xác nhận các sản phẩm này không đạt chuẩn an toàn thực phẩm và tiến hành công bố rộng rãi để người tiêu dùng kịp thời phòng tránh.

==Phó nghiên cứu viên Lâm Trung Anh // Phòng thí nghiệm Độc chất học bệnh viện Chang Gung Linkou==
Hợp chất Hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs)
trên thực tế về cơ bản có hơn 100 loại,
trong đó loại có độc tính tương đối mạnh chính là chất này.
Khi nó phát tán vào trong không khí,
thậm chí là nguồn nước,
thì có khả năng sẽ tiếp tục gây ô nhiễm đến cây trồng của chúng ta.

Lỗi kiểm soát nhiệt độ khi tinh luyện dầu làm tăng chất gây ung thư

Theo các học giả, Benzopyrene hay Benzen là một Hydrocacbon thơm đa vòng thể lỏng, hình thành chủ yếu từ quá trình đốt cháy không hoàn toàn các chất hữu cơ. Trong quy trình tinh luyện dầu đậu nành, nếu công đoạn khử mùi ở nhiệt độ cao không được kiểm soát đúng cách, nguy cơ hình thành chất độc hại này trong thành phẩm sẽ tăng cao.

==Cô Ngô // Doanh nghiệp Sản xuất dầu ăn==
Đậu nành cũng vậy mà mè cũng vậy,
đều phải qua quá trình rang ép,
tức là bạn có thể đã kéo nhiệt độ lên cao một cách nhanh chóng,
khi đó có khả năng sẽ bị cháy khét.
Còn như chúng tôi thì sẽ kiểm soát nhiệt độ một cách từ từ,
từ từ rang chín nguyên liệu.

Chuyên gia y tế trấn an dư luận vụ dầu ăn dính chất gây ung thư

Chuyên gia y tế nhận định, việc tiêu thụ một lượng nhỏ dầu ăn nhiễm benzopyrene trong thời gian ngắn không đáng lo ngại, song cần cảnh giác với nguy cơ tích tụ độc tố khi tiếp xúc lâu dài. Trước phạm vi ảnh hưởng rộng của sự cố lần này, chuyên gia kêu gọi các cơ quan quản lý cần đẩy mạnh giám sát thường xuyên đối với các chất ô nhiễm như Hydrocacbon thơm đa vòng nhằm kiểm soát rủi ro từ sớm.