清明將至 各地潤餅攤買氣提升

手上拿著麵團在爐上畫一圈，沒一會兒時間一張一張潤餅皮就做好了。清明連假到來，做潤餅皮的業者已從凌晨12時忙到早上，更出動近10人協助，估計已賣超過500台斤。

嘉義南田市場潤餅皮業者顏先生指出，「從早上做到現在可能50斤有了，好多人喔，2個家庭都出來幫忙做。」

嘉義市民表示，「要應景，買潤餅排隊約20分鐘。」

潤餅皮每台斤大多維持200元沒有漲價，也有民眾不管是祭拜先人或自己吃，喜歡買已包好的潤餅，因此包括台南鴨母寮市場、嘉義朴子第一市場以及高雄美麗島捷運站附近的店家一早也出現排隊人潮，民眾平均排隊超過1小時。

嘉義潤餅業者回應，「用肉還有其他備料，做到2點才回去，最近比較多人買。」

台南潤餅業者吳小姐說道，「我們平時在這邊賣魚，清明節包春捲，端午就賣肉粽，元宵就賣湯圓。」

台南市民吳小姐表示，「我都會買潤餅，現在價格有比較高，什麼都漲。」

雖然各家用料大同小異，不過滋味祕訣可各有不同，民眾也有不同的擁護原因。清明連假這幾天將是潤餅熱賣巔峰期。