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台中誠實商店經營兩樣情 苦撐20年首見轉虧為盈

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台中有不少誠實商店,但經營可是大不易。位在南屯楓樹里的誠實商店經營多年,去(2023)年終於轉虧為盈,創立的前理事長江鳳英表示,賺到的正能量和誠實才是無價。不過位在美村路巷弄的誠實饅頭攤,10年前原本有4處攤位,如今只剩下1處,老闆坦言經營虧損,得減少開支。

打開誠實商店的冰櫃,裡頭的招牌商品麻芛冰棒已經賣光光。

店員向客人介紹:「現在只能說不好意思,我們還在等麻芛冰棒的製作,現在可以先吃一下其他冰淇淋。」

這位店員就是當初創立南屯楓樹里誠實商店的江鳳英,提到運用在地特色研發的冰品,還有回收油製成的環保皂,總是眉飛色舞。

而這間誠實商店沒有店員,也不找零,如今走過了20個年頭,江鳳英說靠的就是把誠實當成品牌經營。

江鳳英說道,「我用誠實接待你、你用誠實對待人。你不一定對我誠實,可是你把誠實這件事情變成中心信仰,就會變成一個時尚的道德,我很喜歡做這樣的事情。」

附近鄰居說:「漂亮的東西能在這土地上讓大家看到,就是這樣而已。」

店門口大方公開帳本,江鳳英說經營這麼久終於漸漸有盈餘,過程雖然辛苦,但就是堅持傳遞善的力量讓她撐下去。

同樣運用類似經營模式的,還有位在美村路的誠實饅頭攤。

饅頭老闆將口味分類上架,攤位上同樣沒有店員招呼收錢,讓顧客自行投幣,就連包裝也要自己來。這樣的方式一做就是10年,但還是不敵大環境,原本在市區有4個攤位,現在只剩1處。

饅頭店老闆白奕翔表示,「會這樣做也不是人性考量,單純就是經濟考量,看划不划得來這樣。」

顧客說:「商品可能賣170元,但有人只丟150或100元就會造成虧損,業者大概只省了1個人工,1個人工現在要請的話至少要3000元吧。」

一開店照樣還是吸引不少死忠顧客,老闆說,這樣的經營方式和上一代觀念大不相同,雖然偶有虧損,但整體還在成本管控內,對人性還是選擇相信一樣可以經營下去。

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