Xác định là trường hợp ngộ độc axit bongkrek đầu tiên tại Đài Loan

Vụ ngộ độc thực phẩm của nhà hàng Polam tại Đài Bắc đã khiến hai người tử vong. Theo kết quả khám nghiệm tử thi được Bộ Y tế và Phúc lợi công bố vào tối qua, đây là trường hợp đầu tiên tại Đài Loan bị nhiễm loại vi khuẩn gây ngộ độc axit bongkrek. Có bác sĩ cho rằng, nếu xác định nguyên nhân gây tử vong đúng là do loại vi khuẩn này, e rằng trong tương lai nó sẽ trở nên phổ biến tại Đài Loan, mọi người cần bảo quản thức ăn hết sức cẩn thận.

Bộ Y tế và Phúc lợi: Phát hiện axit bongkrek trong thi thể nạn nhân

Vụ ngộ độc tại nhà hàng Polam đã khiến 2 người thiệt mạng. Bộ Y tế và Phúc lợi cho biết, kết quả khám nghiệm tử thi đã phát hiện ra trường hợp đầu tiên tại Đài Loan bị nhiễm loại vi khuẩn gây ngộ độc axit bongkrek. Khi xâm nhập vào cơ thể, loại vi khuẩn này sẽ phá hủy năng lượng của tất cả các tế bào làm ngưng hoạt động của chúng. Người bệnh có thể sẽ bị suy gan nặng hoặc nhiễm toan chuyển hóa. Cuối cùng, do cơ thể không thể chuyển hóa được, nên khiến não, tim và các cơ bị tê liệt hoàn toàn. Trong trường hợp nghiêm trọng nhất, người bệnh có thể sẽ tử vong trong vòng 20 giờ sau khi phát bệnh.

Bác sĩ cảnh báo có thể trở nên phổ biến ở Đài Loan trong tương lai

Có bác sĩ cảnh báo, nếu nguyên nhân tử vong được xác định là do vi khuẩn axit bongkrek, nó có thể trở nên phổ biến ở Đài Loan trong tương lai.

==Bác sĩ Khương Quán Vũ // Chuyên khoa Nội chi nhánh Zhong Xing Bệnh viện Liên hợp Đài Bắc==
Sau này việc bảo quản thực phẩm,
nếu là các loại tinh bột có độ ẩm cao,
thì phải mau chóng cho vào trong tủ lạnh,
bảo quản với mức nhiệt độ dưới 4 độ C.

Axit bongkrek không mùi vị, không biến mất dù được rửa và nấu chín

Bác sĩ cho biết, axit bongkrek dễ dàng được sinh sôi trong môi trường có mức nhiệt độ từ 22 đến 33 độ C. Do không có mùi vị, không phân biệt được bằng mắt thường nên loại vi khuẩn này rất khó phát hiện trong thực phẩm, rửa hoặc nấu chín cũng không thể tiêu diệt hoàn toàn được vi khuẩn. Cách phòng ngừa tốt nhất là không ăn các thực phẩm có chứa tinh bột đã được bảo quản trong môi trường không phù hợp trong thời gian dài. Một khi loại vi khuẩn này trở nên phổ biến ở Đài Loan, thì việc bảo quản thực phẩm và ngăn chặn sự lây lan của chúng sẽ trở thành những vấn đề quan trọng cần giải quyết trong tương lai.

==Bà Hà Mỹ Hương // Chuyên gia về Y tế công cộng==
Loại vi khuẩn này có thể khống chế
trong một phạm vi nhất định nào đó,
để chúng không lan sang các thực vật khác
cũng như là chuỗi thức ăn và môi trường sinh thái của chúng ta.

Bị nhiễm axit bongkrek chỉ có thể áp dụng liệu pháp thay lọc huyết tương

Hiện tại, tổng số ca liên quan đến vụ ngộ độc tại nhà hàng Polam được thông báo trên toàn Đài Loan là 18 trường hợp, trong đó có 2 người tử vong, 5 người được điều trị trong phòng chăm sóc đặc biệt. Một khi axit bongkrek xâm nhập vào cơ thể thì chỉ có thể áp dụng liệu pháp thay lọc huyết tương, do đó kêu gọi mọi người cần thận trọng phòng ngừa.