烏克蘭戰爭衝擊當地葵花油出口，西班牙部分超市賣場開始缺貨，導致漲價與限購，餐飲業也受影響。
西班牙人吃早餐，少不了西式油條吉拿棒與炸麵團。但早餐店老闆最近很頭痛，炸物所需的葵花油，因為烏克蘭戰爭進口量大減，有些賣場還實施每人限購5公升；麵粉等各種成本也都漲價，小本生意沒有賺頭。
西班牙餐廳業者阿瓦雷斯指出，1年前葵花油每公升0.8歐元，現在則是每公升2.6歐元，「漲幅超過300%，戰爭是壓垮駱駝的最後一根稻草，麵粉、油等萬物齊漲，我們的小生意已經無法獲利。」
許多西班牙糕點菜餚都需要油炸，葵花油是廚房必須品，巧克力醬與甜點餡料也都少不了它。平時4成進口量，約40萬噸來自烏克蘭，如今貨源不穩，業界估計2、3週內，庫存就會用光。西班牙農業部長大力推廣，用本地自產、價格穩定的橄欖油，或精煉過的橄欖果渣油，來取代葵花油；全國食用油瓶裝協會也認為，有機會藉此擴大用途，在國內外既有市場中找到新的客層。不過橄欖油特殊的氣味，廚師們還有疑慮。
炸魚餐廳廚師阿奎拉表示，「我的備案只有橄欖油，沒其他選擇，我不喜歡其他油，我們就用橄欖油或葵花油。」
糕點烘焙業者莫倫諾則說，「橄欖油和果渣油都比較軟，的確在很多地方可以用，但不適合用在油炸糕點與烘焙，因為味道不對。」
甜點類替代用的玉米油、椰子油等植物油，在當地還沒穩定供應。馬德里南部這家糕餅廠吸收翻倍的葵花油成本，只為保住品質，在4月復活節假期持續供應道地美味．消費者面對超市裡空空的葵花油貨架，只希望供需趕緊恢復正常。