臺灣果子醬得著世界冠軍 亞洲頭一擺
發布時間：
更新時間：
「世界柑仔類的果子醬比賽」頭一擺有亞洲人得著年度雙金大獎，而且就是咱臺灣人，柯亞！咱做伙來看這个用臺灣果子，做出一粒一的果子醬。
2019年世界柑橘類果醬大賽，出現頭一次，由亞洲人拿著冠軍，得到這份榮譽的，正是咱台灣人柯亞，柯亞利用台灣金棗跟桔子，做出讓歐洲人都稱讚的世界冠軍果醬，想起當初，參加比賽的時候，心情是緊張又期待。
===果醬達人 柯亞===
其實我12月把果醬寄過去
我都說我不在意
問題是我每天都在心裡算
到底什麼時候比賽結果會公布
完全沒想到我可以拿到金牌
最重要的是又拿到雙金
這罐出國比賽，得冠軍倒返來的果醬，其實是柯亞跟生活美食作家葉怡蘭的合作果醬
===美食生活玩家 葉怡蘭===
研發的過程長達半年
我們花了很長的時間反覆的試吃
就是那時候柯亞做了好幾個版本
中間我們就是對於
橙花這款是比較喜歡的
可是那時候覺得
整個果醬的香氣不夠奔放跟強烈
所以我們那時候就有請她適度提高
提高檸檬的比例
讓它(果醬)能夠更完美
台灣水果的特殊風味，加上柯亞的手藝跟葉怡蘭的調味，完成這個讓歐洲人，很讚賞的果醬！用台灣水果，讓世界看到台灣這個寶島
記者 楊舒晴 林昆民 報導
