興大保種復育27年 300隻金門土雞返鄉

金門土雞因為體積較小，加上飼養成本高，一度遭到農民棄養，導致原生種土雞幾乎在金門絕跡。中興大學從27年前開始金門土雞的保種復育，近日將300隻雛雞送給金門，協助當地建立自己的土雞品牌。 剛孵化1天的金門土雞，全身黑黃相間的羽毛，一大群雛雞好奇的探頭到處觀望，模樣相當可愛。 協助復育的中興大學動科系名譽教授李淵百說，這次復育的是最古老的品種，表現在行為、個性方面：「牠最聰明、很懂得在環境的變化中去適應。」 中興大學表示，金門原生種的土雞在金門演化出獨特性的環境適應力，耐熱、耐寒、產蛋數多，也不容易生病，但因為飼養期長、體積小，所以逐漸被農民棄養，最後純種的金門土雞幾乎在金門絕跡。不過現在因為肉質好口感佳，目前有不少農民投入金門土雞的飼養。 金門縣畜產試驗所所長莊謙恭說，「因為我們土雞的肉質跟口感非常好，雖然要養久一點，但因為最近這幾年跟整個生活水準的提高，大部份人都已經認為說，我們可能要吃比較好一點。」 中興大學的「地方雞種遺傳資源中心」35年來蒐集保存了17個台灣的雞隻種原，這次的金門土雞將由金門畜試所規畫獨特飼養方式，以高粱酒糟飼養的「黑水虻幼蟲」，配合高粱酒糟來餵食，生產高品質的金門土雞。 邱植培、彭煥羣 台中報導