世大運選手餐廳首度亮相 提供3500座位

台北世大運，選手村將在8月12號開村，到時、上萬名選手的飲食需求，都要仰賴選手餐廳；今天選手餐廳首度亮相，未來將準備五大洲的料理，每天連續營運20個小時。 大火快炒，拌上豐富配料，一盤香噴噴的台式炒麵，準備上菜；鹹酥雞、滷肉飯和小籠包，各種台式小吃一應俱全，要讓參加世大運的選手們吃得營養，也吃得衛生。 ==世大運選手餐廳主廚 陳長芳== 熱食保存的話 我們會每30分鐘測一次 保存的溫度會在65度以上 那冷食的部分 我們會保持攝氏5度以下 因應8月12號選手村開村，選手餐廳每天將從早上五點到隔天凌晨一點，營運時間長達20個小時；餐廳內有3500個座位，供應五大洲料理，包括清真料理和素食等，提供給各國一萬多名選手；同時也將啟動惜食計畫，從源頭控管，減少剩食。 ==世大運餐飲處長 璩大成== 所以我們寧可多辛苦一點 少量地供應 那麼每一天溫度啦 比賽的項目也不一樣 所以選手的喜好也會不一樣 所以我們就不斷地機動地 去調節我們供應的量 備好食物，但選手們在帳篷搭建的餐廳裡享用，會不會太熱？組委會強調，以中央空調來因應，而經實測，下午時，戶外高達攝氏37度，室內大概23度，而賽事期間，也將把溫度維持在26到27度之間。 記者 鄭惟仁 張國樑 新北報導