屏東老字號皮蛋重金屬銅超標 全數下架

戴奧辛雞蛋之後，台中市衛生局抽驗市售皮蛋，其中一件重金屬銅被驗出超標，來源是屏東老字號浤良食品公司，屏東縣衛生局已要求同批皮蛋全數下架，不過，業者自行將同批樣品送驗，卻合乎標準，將再行送驗釐清。 外盒標示"無鉛"，還有產銷履歷認證的皮蛋，卻被驗出含有重金屬"銅'超標，台中市衛生局抽驗24件市售皮蛋，其中一件"金牌功夫皮蛋"，銅含量被檢出11.9ppm，遠高過標準值5ppm，追查來源，是由屏東老字號浤良公司所生產。 ==屏東衛生局副局長 李佳芳== 浸泡的液體裡面他會做改善修正 所以他會重新浸泡 前面這一批我們都會給它 做下架封存的動作 然後新的蛋出來之後 我們會再去做抽驗 是不是已經改善完畢 屏東縣衛生局接獲通報後，已要求同批173盒全數下架，並限期下個月5號前改善，不過，業者出面澄清，拿出自行將同批樣品送檢文件，檢測值合乎標準，甚至大口吃下自家皮蛋，證明完全沒問題。 ==業者 歐芳榮== 他這次檢驗出來的數據有比較偏高 所以我們覺得這是很不可思議 我們會去追查所有的真相 來對消費者做交代 衛生局指出，皮蛋製作過程，以鹼滲入讓蛋白凝固透明，質地有彈性，有部分業者會為了提高製成率，添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加銅超標，而人體攝取過量"銅"，可能導致腸胃症狀，並影響肝腎功能，至於，官方和業者送驗結果不同，業者表示，將把回收皮蛋再送驗釐清。 記者 李淑蘭 許政俊 屏東報導