清明拜春捲 左營20年老店天天大排長龍

明天是清明節，南部地區每年都有寒食拜春捲的習俗，也因此賣春捲的店家出現排隊人潮，像是左營一間開了20年的春捲店，從清明連假開始天天大排長龍，店家說包春捲包到手軟，一天就用掉110公斤的麵粉。 店員包春捲的手沒有停過，小攤位前就算排了長長的隊伍，民眾還是耐心等待，今年的清明節在4月4號，不過從清明連假第一天，高雄左營國華市場20年的春捲老店，天天湧現人潮，除了想嘗鮮的民眾，更多的是要買春捲回家祭祖。 ==民眾== 這清明節都要拜拜 這宗教就是這樣呀 那我們清明是用什麼來拜拜 我們都用春捲 ==業者== （人潮)差不多有5、6倍以上 暴增 昨天晚上趕到(晚上)7、8點 早上3點多就來了 業者說，南部清明節拜春捲的習俗沒停過，這段期間人力從4人增加到8人，一天用掉的麵粉量有110公斤，而其他店家，也幾乎都湧現排隊人潮。民俗專家表示，清明寒食習慣，過去從中國傳入，民眾在清明節得吃大蔥、小蒜、韭菜、香菜等五辛食物，為了食用方便，將食材包入麵皮方便就食，也會用春捲來祭祖，但專家發現，這樣習慣在嘉義以南才有。 ==民俗專家== （清明節習俗)不能開火 不能吃熱的 所以大家就清明的時候 就用這種五辛(食物)集合起來 包麵皮來祭祀祖先 吃冷的東西 因為那個是從閩南傳過來的 嘉義以南比較有 雲林就沒有了 因應清明寒食習慣，南部民眾敬火盡量不生火，也連帶讓春捲，成了大排長龍的應景食物。 記者 王柔婷 孟昭權 高雄報導