罐頭食品直接加熱 恐溶出雙酚A

罐頭食品，如果直接加熱，可能會溶出鐵罐的內層塗料--雙酚A，影響生育和孩童發育。美國一家知名的食品公司，還因此宣布將停。國內食藥署則表示，會輔導業者改用其他材質取代。 不少民眾貪圖方便，會將金屬罐頭的飲料或食品、直接放進電鍋加熱後再食用，不過國外最新研究發現，鐵罐的內層塗料、大多是環氧樹脂，也就是由雙酚A及環氧氯丙烷等合成，如果品質不穩定，受到光照或高溫下，就容易溶出雙酚A，可能造成男性不孕及女性性早熟。 ==林口長庚毒物科主任 顏宗海== 它(雙酚A)是一種環境荷爾蒙 它會干擾內分泌的表現 所以它的作用類似雌激素 它可能會造成小鼠 比如甲狀腺功能異常 不孕 流產或影響幼鼠的 一些大腦組織的發育 毒物科醫師表示，雙酚A用於罐頭內部，可防止食物腐敗、酸化，也可防止罐頭生鏽，只要材質結構穩定，通常不太有雙酚A溶出，因此歐美國家並未禁用，不過美國一家知名罐頭湯品公司日前宣布，最快明年起，所有罐頭包裝產品、將全面停止使用含雙酚A的材料，希望讓消費者吃得安心。 ==食藥署食品組簡技 鄭維智== 我們也會透過相關的宣導資料 讓業者也了解及消費者了解 在罐頭裡面可能會有這個成分 不過實際上我剛也有講過 假設它已經形成了聚合物 它其實溶出的量其實是很少的 國內食藥署則是強調，會輔導業者改用其他材質取代雙酚A，若民眾仍有疑慮，也會邀請專家學者評估，是否包裝上要求業者自主標示；而在此之前，還是建議民眾，最好將食物或飲料倒出來加熱，才能減少雙酚A的疑慮。 記者賴淑敏 蔣龍祥 台北報導