屏監古法釀醬油供不應求 擴廠忙出貨

台灣面臨多次的食安風暴，強調天然健康的食物越來越受歡迎，屏東監獄輔導收容人、古法釀造的鼎新醬油，由於沒有添加防腐劑，最近更是供不應求。 打開蓋子，攪拌發酵池，現場立刻飄出濃濃醬油香，屏東監獄從民國六十年開始輔導收容人釀造醬油，每一座，都要超過4個月，才能變成產品，產量少，再加上近年來因食安問題頻傳，醬油工廠原本46座發酵池，早就趕不上訂單。 ==屏東監獄輔導員 劉坤星== 買不到的人是很多啦 是要先預訂 要等很久 時間上不一定 監所去年決定，連防腐劑都不加，醬油訂單更是要排到2年後，民眾等不到單，想到現場搶購每天只開放30到50箱的現貨，結果一開賣，也是5分鐘就搬空。 ==民眾== 5分鐘呢 這邊10點開始賣 10點5分就沒有了 我到了 就沒有了 為了因應需求，監所從去年中旬就決定擴廠，在今年初發酵池已經增加到69座，不過電話訂單，還是排到今年年底。 ==屏東監獄作業科長 王國強== 我們預期擴廠之後 會到達(每週)800到900箱 不過如果是說 需求量太大的話 可能我們目前擴廠效應 還是沒有辦法因應 雖然還無法充分滿足市場需求，但獄方表示，擴廠後又增加25名收容人的工作機會，目前醬油工廠每人勞作金每月平均有2萬5千元以上。 記者 屏東 綜合報導