今天是二十四節氣的穀雨, 俗語說穀雨前三日無茶挽，穀雨後三日挽不及, 這意思是說春茶在穀雨附近開始摘採，而且必須把時機，太晚則茶質不佳，所以這陣子也是茶農最忙碌的時候, 也要透過鏡頭來看有名的阿里山茶。 清明過後, 阿里山的茶園, 是茶農最忙碌的時陣, 發了很美青靈靈的茶葉 正在等待採茶的工人採下來作春茶 ==神農獎得主 郭春美== 春茶就是說 從清明一直採 採到穀雨 然後一直採 採到差不多五月初 ==茶農 林仕育== 它這個胎葉 向上面長 長差不多六七葉的時候 就是它最好採的時候 這個時間採 做起來它的品質算最好 阿里山茶全世界有名 最好喝就是這時候的春茶 從小就跟父母種茶的林仕育 幾年前放棄台北的頭路 帶太太紀妃玲回到阿里山種茶 他說 阿里山的茶會這麼好喝 真的是因為阿里山的好地理 ==茶農 林仕育== 我們這邊高山就是 早上這裡都會起霧嘛 算它水氣有夠 溫差有夠大 就很適合茶葉生長 做起來的口感很讚 台北孩子紀妃玲從都市來到山上 跟著紲, 跟著了解茶, 也學了一把泡茶的好功夫 手勢優雅 還得了茶聖獎 ==阿里山茶聖獎得主 紀妃玲== 透過在學習茶藝的過程 我們更知道如何 泡好一杯茶 如何能夠把我們茶農 辛辛苦苦 做出來的茶 能夠呈現給消費者 茶要好喝 茶葉採下來到揉茶烘做茶米 這兩天一夜步步都不能失覺察 ==製茶師傅 林正男== 室內萎凋 炒青 和揉布球 都要做得很好 要是一關沒做好 就整個都壞掉了 喝一口阿里山的茶 享受春茶的甘甜 也看到台灣傳統的茶的文化 公視新聞余榮宗嘉義報導