豆製品低鈣 十杯豆漿抵一杯牛奶

豆腐、豆漿等豆類製品被很多民眾視為便宜又健康的食物，甚至用來補充鈣質，但事實上，現在我們吃到的8成黃豆製品，鈣含量其實都偏低，民眾平均要吃7盒多市售包裝豆腐，或是十杯豆漿、才等於一杯牛奶的鈣含量。 喝一口濃郁的鮮奶、不少民眾都會吃早餐配著喝。不過，有些民眾有乳糖不耐症、喝鮮奶就是會肚子不舒服，所以多半會以豆漿、豆腐等豆類製品來補充身體需要的鈣質，但是這樣的鈣攝取量真的足夠嗎？ 雖然黃豆的好處多多，含有豐富的蛋白質、異黃酮素及植物固醇等豐富營養，但由於目前許多豆腐的製作不再像以往，所以民眾平均要吃7盒多，市售包裝豆腐，或是十杯240CC豆漿、才等於一杯牛奶的鈣含量。 另外，現在許多機關跟學校都開始實行蔬食日，常以素火腿、素魚、素肉等這類過度調味的黃豆製品來取代主食，但這樣一餐下來，反而容易攝取過多的鹽分及調味料，失去健康的本意。 那麼究竟要怎麼吃才健康呢？專家建議，除了牛奶之外，民眾也可以多吃小方豆乾、芥蘭菜、莧菜、梅乾菜..等鈣質豐富的食物，另外再搭配上跑步、快走、騎單車等抗地心引力運動，如此一來就能強健及預防骨質疏鬆症的發生。吳雅瑜 陳昌維 台北報導