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米其林餐廳搶商機 百元油雞飯吸人潮

晚間新聞
2017-04-21
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又有米其林一星餐廳進駐台灣市場,而且主打平價美食,來自新加坡的香港油雞飯要價一百元,上午開幕吸引近百人慕名排隊!擁有米其林光環的品牌紛紛進駐。大台北都會區已經成為餐飲一級戰場。

來自新加坡,米其林一星的香港油雞飯,亞洲首家分店選在台北開幕,品牌創辦人主廚陳師傅,還特地飛來台灣坐鎮,標榜原汁原味,菜色風味絕對是米其林一星,而且價位很親民,一百元就吃得到,剛開幕,就吸引大批人潮排隊

==民眾==
因為想說是平價美食
然後米其林一星
所以就想說來試試看
價格我覺得ok
因為就是跟現在一個便當
差不多價錢

百元平價米其林一星,成功打出名號,反觀一旁,同樣主打米其林一星得港式茶餐廳,添好運,熱度已退燒,不僅沒人排隊,店內用餐桌數只有四成,和過去盛況空前落差很大,不過,仍有基本盤,生意並沒有變差

==民眾==
譬如說它們米啊飯啊
不一定是
台灣跟香港的那個種類
就不太一樣
但是這個好吃
是吃一些氣氛
就是 對啊
覺得說可以不用去香港
然後就可以在這邊
稍微解一下饞

全台米其林餐廳不少,品牌愈來愈多,最具代表性的就是添好運,已連續八年獲得米其林一星,去年全球營收高達10億,還有主打高檔米其林三星日式懷石料理,祥雲龍吟,鎖定頂級客層,以及百元平價米其林一星,了凡香港油雞飯,還有下周即將開幕,來自東京醬油拉麵,蔦Tsuta,標榜精緻米其林一星拉麵

==品牌代理業者 林晉頡==
台灣米其林一星的制度
也會來即將來台灣
所以我們其實也很期待
相對也對我們的經營的餐飲實力
也會大幅提升

根據經濟部統計,去年全年,餐飲業營業額,高達4394億,創歷年新高,年增率3.6%!不過,這塊市場大餅,競爭愈來愈激烈,擁有米其林光環的品牌紛紛進駐,大台北都會區,已成了一級戰場,為了留住客人,除了比價格,更要比CP值,想要台灣餐飲市場,殺出一條血路,不容易。

記者黃立偉 張國樑 台北報導