例休反映成本喊漲? 林揆認為是"假議題"

桌邊服務、上菜秀,大廚特製Whisky酒香醬汁,即使飯後甜點,也是別出心裁,老闆說,開店不容易,因為不景氣,店裡開銷大,人事成本也不小,但就是不敢亂漲價,怕把客人嚇跑. ==餐廳業者 曾紹謙== 一整年度來看 大概是成長2%的人事費用 （應付加班）主要是兼職為主 那以正職來講的話 其實還好 因為在我們公司之前 在去年的時候 我們就已經是改成 做五一定休一 其實近期不少餐飲業者,包括八方雲集,必勝客,等連鎖餐飲業者,,紛紛調漲,漲價原因,有部份業者說,因應一例一休,不得不反映人事成本。 ==民眾== （漲價）一點都不合理啊 因為薪水部份也沒有增加 我覺得(一例一休)應該還好吧 應該沒有這麼需要到漲價的地步 ==民眾== （漲幅）3%到5%差不多吧 漲一成就太多了 我覺得如果到一成 就有點誇張 為避免業者趁一例一休上路，"搭便車"亂漲價，日前行政院消保處,已鎖定幾家業者喝咖啡,而經濟部也請台大國發所副教授辛炳隆,研究一例一休,對各行業衝擊,到底有都多大,結果發現,餐館業新增人事成本最多,超過6%,而其他餐飲業也將近6%,不過製造業影響層面最小, 人事成本微幅增加,約0.8%。 ==台大國發所副教授 辛炳隆== 影響最嚴重的餐飲業來講 它只會讓它的營運成本增加5% 那其他行業都是低於5%嘛 所以這個時候 如果有一個行業 你說因為一例一休 造成我的成本增加 所以我要漲5%以上 我都認為他是有問題 就怕一例一休上路,物價全面調漲,行政院長林全日前表示,認為是有心人炒作的假議題,因為部份產業早就落實周休二日,其實衝擊不大,而學者也認為,其實近期物價漲,有不少原因,是因為店租與原物料大漲影響,一例一休也會影響也不小,但並非主因. 記者 黃立偉 張國樑 台北報導