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水果統戰
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水果統戰

鳳梨 外銷

水果統戰未歇 鳳梨外銷日本容易嗎

中國禁止台灣鳳梨進口邁入第二年，農民將出口目標移轉到日本市場，但碰上疫情塞港等因素，日本通路傳出台灣鳳梨品質不穩、供過於求、批發價格衰退等狀況。台灣鳳梨遭中國打壓的第一年，日本人以報答台灣311地震援助為由大力相挺，但甜蜜賞味期限能延續多久？鳳梨外銷日本容易嗎？國共破冰 鳳梨外銷日本漸轉向中國市場日本曾經是台灣鳳梨外銷主力，1980年代即有出口紀錄，直到2011年情勢出現扭轉。《水果政治學》作者焦鈞分析，關鍵轉折發生在2005年，前總統陳水扁進入第二任期時，「國民黨一直想拿回政權，中國大陸某個程度上要在外圍助攻，當時國民黨主席連戰前往北京，會見時任中共總書記胡錦濤，國共破冰簽署了5點新聞公報，當中第3點就提到解決台灣農產品在中國大陸銷售問題。」中共祭出農業讓利手段，包含15項水果零關稅、滯銷時政策緊急採購，被解讀是「水果統戰」，此後銷往中國的生鮮鳳梨數量，逐漸超過日本，加上2012年菲律賓因黃岩島南海主權爭議，該國鳳梨遭中國暫緩進口，使得台灣鳳梨進一步取得優勢，取代菲律賓鳳梨獨霸中國市場。中國稱鳳梨為「波蘿」，位在南方的雷州半島、海南島皆有農民耕種，但花腔深、削皮後必須挖掉果眼甚至泡鹽水；反觀台灣的金鑽鳳梨多汁、味甜、方便生食，2019年外銷中國5萬噸，創下高峰，2020年也有4萬噸，佔總出口量高達91%。但要賺快錢，面對價格起伏的風險也大。神農獎得主、嘉義縣民雄鄉打貓果菜生產合作社理事主席陳映延指出，當外銷價格好的時候，對岸貿易商就會打電話來向農民催貨，農戶等不及鳳梨成熟、轉黃，「會採得比較綠一點，」但消費者也很聰明，當吃到太酸的鳳梨就會收手，「量就下去了，所以中國大陸以前市場價格波動比較大，日本市場價格波動比較穩。」重返日本市場難處？ 如何克服「黑心鳳梨」？2021年3月起，中國以檢疫為由暫緩台灣鳳梨進口，政治操作意味濃厚，日本在美國主導的「印太戰略」抗中背景下，接單台灣鳳梨，規模從一年不到2千噸，一口氣增加到1萬7850噸。「連安倍都刻意放了台灣鳳梨，寫台灣加油，講白了台灣被欺負，所以朋友就要站出來相挺。」不過，焦鈞認為「政治啦啦隊」助陣只是一時，能否真正重返？甚至站穩日本市場？要回歸台灣鳳梨的競爭力。陳映延家族從祖父輩就開始建立的日本通路沒斷，一年仍可供貨約1千噸銷往日本。他指出，日本人做生意相當謹慎，有相當多的規格要求，產銷計畫都是在前一年就會安排好，「那當然他也會來產地看，看你的植株，跟你討論明年的幾月要開始銷售？量要多少？」然而，計劃往往趕不上變化，近年疫情造成塞港問題嚴重，陳映延說，「每一個港口都卡關，有時船班delay都要等十幾天，才能把貨櫃清出來，」再銷往日本各地超市通路。無奈金鑽鳳梨水份含量高，最佳保鮮期僅7天，到消費者手中再切開，難免出現「黑心鳳梨」的狀況。農業試驗所嘉義分所副研究員官青杉提出解釋，他說，外銷日本船期過長、儲運溫度太低，導致鳳梨生理組織發生褐變。反觀日本市面上主要販售的菲律賓MD2鳳梨品種，果大而酸，可耐7~8℃運送，近年在日本佔據9成以上市場，較台灣金鑽鳳梨有儲運優勢，因此，農試所建議，農民在冷鏈溫度上需控制13±2℃，而且一包裝完就要進入冷藏庫預冷。水果統戰短時無解 如何拓展中國以外通路？比起鳳梨，更看中國市場臉色的鳳梨釋迦，外銷至中國比例也達95％、蓮霧更高達96％，兩者也在去年接連被中國打入黑名單。為何中國選擇台灣水果頻頻出招？陳映延解釋，水果和電子產品不同，「水果有季節性，時間久了，過一個禮拜、兩個禮拜，它就爛在田裡面，」而且水果外銷至關重要，它可調節國內產銷平衡，「如果沒有外銷，價格高的時候很高，可是低的時候，也很低。」台灣水果遭打壓，農委會積極提倡冷鏈設備，但焦鈞認為這樣的層次還不夠，應該要建立「標準化的採購包裝場」，而且能夠精準算出水果甜度、熟度，甚至判斷果肉在採收後，有沒有出現質變？陳映延表示，台灣鳳梨外銷現行有50幾個包裝廠，期待未來從栽培、施肥到採收、規格分級皆建立標準作業流程，而且不能放棄任何一個對農民有利的外銷通路。澳洲也曾高度仰賴中國市場，也因為南海爭議，澳洲身為美國印度太平洋戰略的一環，兩國近年關係惡化，澳洲牛、龍蝦、大麥、葡萄酒等農畜產品都遭受中國抵制進口，農民承受崩價壓力。爾後澳洲另尋出路，並於2022年和印度相互同意減免85%以上的商品關稅，以減少對中國的依賴。水果貿易戰還看不到停火曙光，如何分散風險、拓展外銷途徑，加強產品競爭力？協助農民做好品質管理與保鮮輸送，必定是首要前提。
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