福菜 蘿蔔乾做香腸 絕妙好滋味

菜脯福菜也能製成香腸，在苗栗縣大湖鄉就有民眾利用這兩樣東西加肉，作蘿蔔乾香腸。 將切碎的福菜、蘿蔔乾加入絞好的上等豬肉中，再放入高粱等獨門配料，用手攪拌均勻，經過機器灌腸自然風乾等製作步驟，口味獨特的福菜香腸、蘿蔔乾香腸 就大功告成。 我很喜歡吃有特色的東西 像這有加梅干菜的 很有古早味 而且很好吃 現在的香腸口味眾多，但就是沒有客家風味的香腸，而福菜蘿蔔乾有解膩的特質，老闆娘於是突發奇想，將這2樣菜融入香腸中，吃起來的感覺果然特別不一樣。 因為現代人吃肉吃膩了 我就想說加些客家風味 像蘿蔔乾 福菜 吃了比較不會像肉一樣那麼膩 由於口味獨特吸引不少外地遊客前來購買，為了方便民眾攜帶，老闆娘還推出真空包裝送禮自用兩相宜，而這全新口味的客家香腸也成了大湖另一個別具特色的地方美食。楊以諾 苗栗報導