มิชลินไกด์ไต้หวันปีนี้ Taïrroir, JL Studio, Le Palais คว้ามิชลิน 3 ดาว

Sushi An ร้านแรกของซินจู๋ที่คว้ามิชลิน 1 ดาว พ่วงรางวัลเชฟรุ่นใหม่

"สวี่หลิวอัน" เชฟหนุ่มจากเมืองซินจู๋ วัย 29 ปี ตะโกนร้องออกมาด้วยความดีใจ หลังคว้ามิชลิน 1 ดาวให้เมืองซินจู๋มาครองได้สำเร็จเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ ยังเขาคว้ารางวัลเชฟรุ่นใหม่ยอดเยี่ยมมาครองได้อีกด้วย

==สวี่หลิวอัน // เชฟร้านอาหารที่ได้รางวัลมิชลิน 1 ดาว==
ในเน็ตชอบพูดกันตลอดว่าซินจู๋ไม่มีของอร่อยกิน
ซึ่งฟังแล้วมันรู้สึกเคืองใจมาโดยตลอด
พอวันนี้สามารถคว้าดาวดวงแรกให้เมืองซินจู๋ได้สำเร็จรู้สึกดีใจมาก

ร้าน Yu Dao จากไถหนาน คว้า 1 ดาวมิชลินและดาวมิชลินรักษ์โลก

อีกหนึ่งม้ามืดในคู่มือมิชลินไกด์ไต้หวันปีนี้ (2569) คือร้านอวี่เต่า (Yu Dao) จากนครไถหนาน ซึ่งไม่เพียงสร้างประวัติศาสตร์ ด้วยการคว้ารางวัลมิชลิน 1 ดาวและดาวมิชลินรักษ์โลกให้นครไถหนานเป็นครั้งแรก แต่ยังคว้ารางวัล “ร้านอาหารเปิดใหม่ยอดเยี่ยมแห่งปี” ที่มิชลินมอบให้เพื่อสนับสนุนร้านเปิดใหม่ไม่เกิน 1 ปีที่มีเมนูเชิงสร้างสรรค์ด้วย

==หยางปั๋วเว่ย // เชฟร้านอาหารที่ได้รางวัลมิชลิน 1 ดาว==
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการเปลี่ยนแปลง หรือการย้ายจากไถตงกลับมาไถหนาน
คิดว่ามันคือบททดสอบใหม่ๆ ที่ทำให้เรารู้ว่าจะพัฒนา
และปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นได้อย่างไร

มิชลินไกด์ไต้หวันปีนี้ มี 61 ร้านอาหารคว้าดาวมิชลินมาครอง

คู่มือมิชลินไกด์ไต้หวัน ก้าวเข้าสู่ปีที่ 9 แล้ว โดยในปีนี้มีร้านอาหารติดโผรวม 434 แห่ง เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่มี 419 แห่งอย่างก้าวกระโดด ซึ่งในปีนี้มี 61 ร้านอาหารที่คว้าดาวมิชลินมาครอง โดยรางวัลมิชลิน 3 ดาว ยังคงเป็นของร้าน Taïrroir, JL Studio และ Le Palais ที่ครองมิชลิน 3 ดาว ต่อเนื่องเป็นปีที่ 9 แล้ว ขณะที่ร้านดังอย่าง Silks House ที่พลาดรางวัลมาตลอด ในที่สุดครั้งนี้ก็สมหวัง คว้ามิชลิน 1 ดาวมาครองได้สำเร็จ