英「食土博物館」特展 邀遊客一品泥土滋味

拿著湯匙，小心翼翼地送入口中，表情卻是一言難盡，因為他們吃的不是甜點，而是土。

策展人薩萊雅說明，「我現在手上拿的這種是矽藻土，來自墨西哥，也是這次展覽中能實際品嚐的一種。」

在倫敦薩默塞特宮舉辦的食土博物館特展中，不光能看到藝術家和研究者長期蒐集取自44國、超過600種的可食用土壤，還能現場試吃其中2種，除了富含礦物質的矽藻土，還有從冰川沉積物中提取的德國療癒土。雖然吃土好像有點顛覆想像，但策展人指出食土文化早已存在數百年。

薩萊雅表示，「食土的原因在不同地區各不相同，有些出自孕婦身體渴望，有些出於醫療、宗教用途、幫助消化，這與我們看待蔬菜的邏輯很像，因為它們同屬一個生態系統。」

既然吃土是人類在不同地緣環境下，為了生存與儀式發展出的習俗，導覽員在請民眾品嚐前，必先解說岩石的地質特性和歷史。

遊客說：「小時在喀麥隆，不知道為什麼要吃土，但離開做了研究後，發現確實有用，在喀麥隆民眾有時難獲取食物，吃黏土能幫助抑制飢餓感，讓你可以撐很久。」

對大多數初體驗的遊客來說，土味比想像中平易近人。

有遊客表示，「我覺得吃土竟然如此『正常』，我原以為會有點瘋、很脆、很不同，但其實就是一般的飲食體驗，味道並沒有天差地遠，讓我覺得可以融入日常生活，比我原本想的還要簡單。」

從生存手段到文化儀式，食土博物館用一匙泥土，重新串聯起人類與土地的飲食連結；不過，想吃土不用也不能等到月底，因為這項特展只到4月26日為止。