美國總統川普(Donald Trump)愛喝可樂,宣稱可口可樂公司已經同意,把配方中的高果糖玉米糖漿改為純正蔗糖,認為這樣比較好。但專家說,無論是蔗糖或是高果糖玉米糖漿,都屬於精緻醣類,吃多了一樣會增加脂肪肝、肥胖及慢性發炎反應的風險。
美國總統川普不諱言自己愛喝可樂,紐約時報曾經披露,他一日要喝12瓶可樂。但川普週三(16日)罕見在社群媒體發文說,已經跟可口可樂公司談好,對方同意將一般可樂中的高果糖玉米糖漿改為純正蔗糖,還說這樣比較好,似乎是認為這樣比較健康。不過營養師說其實兩者甜度相近,在人體內的代謝並沒有顯著的差異。
英國營養師班尼蘭表示,「本質上它們都是糖,從營養角度來看非常相似,所以它們每克都含有4卡路里,它們都會增加齲齒的風險,而且如果攝取過多,都有可能導致卡路里攝取過量。」
營養師說,高果糖玉米糖漿是由玉米澱粉經由酵素水解、轉化而成,跟蔗糖的些微差異在於,其中果糖成分為55%,略高於葡萄糖的50%,而蔗糖則是兩者都為50%。由於果糖的代謝主要在肝臟中進行,容易被轉化成脂肪,有可能助長脂肪肝的形成。因此營養師建議,無論是哪一種糖,攝取過量,同樣會增加脂肪肝和痛風、肥胖及慢性發炎反應的風險。
英國營養師班尼蘭指出,「作為營養學家,我們認為需要全面減少糖的攝取,不管它是來自甘蔗、玉米或其他任何來源,我們需要減少糖的攝取。」
而可口可樂目前並未證實將調整配方,還發布聲明強調玉米糖漿很安全。倒是美國兩家高果糖玉米糖漿的製造商股價17日一度重挫,玉米農也表示不滿。一般認為,因為美國甘蔗仰賴進口,受到關稅影響將使成本大為提高,可能是可口可樂不願改變的主要考量。而改不改配方其實對川普影響不大,因為他喝的是加了阿斯巴甜的健怡可樂。但「阿斯巴甜」這種代糖,倒是已經被世界衛生組織列為可能致癌物,建議民眾注意攝取分量。