抹布水牛肉麵總店分店各罰3萬 抹布水爭議不在開罰項目

北投知名牛肉麵店因為爆出使用抹布水煮麵，引發衛生疑慮，目前仍暫停營業。台北市衛生局這幾天也針對分店及總店進行相關查核，列出多項缺失，各開罰3萬元。

台北市衛生局9日公布查核結果，發現分店沒有投保產品責任險，總店則是被爆出沒有標示牛肉、豬肉原料原產地，以及使用基因改造食品卻沒有標示，兩家店都因違反《食安法》，各開罰3萬元。

此外，總店現場還有部分衛生缺失、未更新食品業者登錄資訊及食材供應商來源資料不完整，已開立限期改正單。至於抹布水煮麵爭議，卻不在這次開罰項目。

台北市衛生局副局長李碧慧表示，「請分店立即改善，因為他是暫停營業的狀況，我們會視他恢復營業的時候再前往稽查。」

在鏡頭前介紹自家韓式料理，YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」創立品牌「金家ㄟ」，爆出泡菜、蔥泡菜兩產品含有違規添加劑。

金家ㄟ發聲明致歉，除了下架產品並開放退費，指出在不知情的情況下，製造商自行添加含有糖精鈉鹽成分的糖粉。衛生局前往稽查抽驗產品，檢驗防腐劑與甜味劑。

台北市衛生局食藥科科長陳怡婷指出，「糖精鈉鹽它本身就有添加適用範圍，目前只知道業者口中講的是糖粉。糖粉到底是不是梅粉，或者是代糖粉末不確定，所以這個部分要再去釐清。」

中原大學生物科技學系副教授招名威說明，「如果說一天只是吃個一次、甚至是每天吃的話，那是不是都會造成這樣的毒性？其實基本上，它的量其實對於人來說耐受性非常高，所以基本上不會對我們身體造成任何的負擔，也不會有任何的累積。」

學者表示，糖精鈉鹽對人體影響不大。衛生局表示，檢驗最快10天有結果，若直接添加則違反《食安法》，最重可罰300萬元。