台北牛肉麵店遭控抹布水擰入麵鍋 店家道歉認員工疏失

店員疑似將擦拭煮麵台後的抹布水，直接擰入煮麵的鍋內，誇張行徑都被外送員用密錄器拍下，不過店家第一時間喊冤，宣稱那是煮麵水更換前的舉動，反控遭到抹黑，外送員4日深夜、再公布12分鐘完整影片，打臉店家說法。

外送員說：「我自己本身也是他們店裡的客人，我也經常去他們家吃飯，看到這一幕的時候，你就會覺得，自己不知道已經吃下去多少這樣的髒水了，所以才會覺得很不能接受。」

外送員表示，抹布水入鍋後，店員仍繼續用那鍋水、煮料理給其他客人吃，一直到他離開，那鍋水仍然在煮，根本就沒有換水。

而北市衛生局5日上午主動派員到場稽查，沒想到店家拉下鐵門、暫停營業。

北市衛生局食藥科長陳怡婷指出，「針對於它的人員衛生環境器具及食材保存，如果查有相關的缺失的話，會依《食安法》第8條的規定要求它限期改善，複查還是沒有改善的話，會依違反《食安法》第8條，處新台幣6萬到2億元的罰鍰。」

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，「裡面很多一些灰塵、油漬以及髒東西，也擔心如果進入我們水裡面，讓民眾吃下去，也可能會造成腸胃道不適。」

衛生局強調，會要求業者正式說明，待業者營業後也會無預警進行稽查；而店家則發出聲明致歉，認了抹布水擰進煮麵鍋是員工個人行為，負責人督導不周向大眾致歉，即日起石牌分店將暫時歇業，加強員工教育訓練，擇期再營業，後續也會主動聯繫衛生局進行稽查。